Бурская порода – специализированная порода коз мясного направления.
== Содержание 1. Общие сведения 2. Происхождение породы 3. Использование породы в мясной промышленности 4. Источники ==
Общие сведения
Стандарт породы – белая масть с коричневыми (красными) отметинами на голове, бочкообразная форма туловища, массивность. Живой вес бурского козла может достигать 120-140 кг, а коз – до 90 кг. Бурские козы представляют собой животных среднего роста с хорошо развитой мышечной массой. Грудь широкая, опущена ниже локотков. Спина крепкая. поясница широкая, круп умеренно скошен. Уши низко посажены, висячие и длинные. Рога хорошо развиты.
Бурские козы быстро набирают мышечную массу при правильном типе кормления, хорошо адаптируются к различным климатическим условиям, легко переносят жаркую и сухую погоду.
Достоинства бурских коз
К положительным чертам породы относят:
высокая плодовитость козлов – производителей;
круглогодовая способность самок к покрытию;
мясо хорошего вкусового качества;
хороший иммунитет и стойкость к заболеваниям;
они не подвержены к перегревам;
хорошая экономическая окупаемость получаемой продукции;
неприхотливость в еде;
спокойный неконфликтный характер.
Минусы у бурской козы
Несмотря на все положительные черты бурских коз, они имеют ряд недостатков:
боязнь холода и сквозняков;
высокая продуктивность наблюдается только у чистопородных животных;
склонность к поеданию и вытаптыванию любой зеленой массы – от травы естественных и посевных угодий до декоративных насаждении и цветов.
Происхождение породы
Бурская порода коз была введена в начале ХХ века на территории Южной Африки путем смешивания местных коз с западными. Основой для породы стали козы африканских племен Нама и Сан, а также некоторые индийские и европейские козы. Эта порода выводилась с целью создать выносливую и неприхотливую козу мясного направления продуктивности.
Наиболее активно бурские козы разводятся в Южной Африке, Австралии, Новой Зеландии, США. Постепенно увеличивается поголовье этого скота в европейских странах. Название бурская коза получила от голландского слова «boer», что в переводе значит «фермер».
Использование породы в мясной промышленности
Убойный выход составляет у козлов 55-70% при массе 110-150 кг, у коз 55-60% 90-100 кг. Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания составляет 200-250 г. При интенсивном откорме среднесуточный прирост может достигать 400 г. Мясо бурских коз высокого качества. Оно отличается нежным вкусом и легким ароматом телятины.
Источники