 | |
| Бурская порода коз | |
|---|---|
| Тип | Породы коз |
| Год выведения | начало ХХ века |
| Регион происхождения | ЮАР |
| Направление разведения | мясное |
Бурская порода – специализированная порода коз мясного направления.
Общие сведения
Стандарт породы – белая масть с коричневыми (красными) отметинами на голове, бочкообразная форма туловища, массивность. Бурские козы представляют собой животных среднего роста с хорошо развитой мышечной массой. Грудь широкая, опущена ниже локотков. Спина крепкая, поясница широкая, круп умеренно скошен. Уши низко посажены, висячие и длинные. Рога хорошо развиты.
Достоинства породы:
- высокая плодовитость козлов – производителей;
- круглогодовая способность самок к покрытию;
- мясо хорошего вкусового качества;
- хороший иммунитет и стойкость к заболеваниям;
- неприхотливость в еде;
- спокойный неконфликтный характер.
Недостатки породы:
- боязнь холода и сквозняков;
- высокая продуктивность наблюдается только у чистопородных животных;
- склонность к поеданию и вытаптыванию любой зеленой массы – от травы естественных и посевных угодий до декоративных насаждении и цветов1.
Происхождение породы
Бурская порода коз была введена в начале ХХ века на территории Южной Африки путем смешивания местных коз с западными. Основой для породы стали козы африканских племен Нама и Сан, а также некоторые индийские и европейские козы. Эта порода выводилась с целью создать выносливую и неприхотливую козу мясного направления продуктивности.
Наиболее активно разводятся в Южной Африке, Австралии, Новой Зеландии, США. Постепенно увеличивается поголовье этого скота в европейских странах. Название бурская коза получила от голландского слова «boer», что в переводе значит «фермер».
Использование породы в мясной промышленности
Убойный выход составляет у козлов 55-70% при массе 110-150 кг, у коз 55-60% 90-100 кг2. Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания составляет 200-250 г. При интенсивном откорме среднесуточный прирост может достигать 400 г. Мясо бурских коз высокого качества. Оно отличается нежным вкусом и легким ароматом телятины.