Нубийская порода коз

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Нубийская – это порода коз мясо-молочного направления.

Общие сведения

Это достаточно крупные животные с длинными ногами, крепким вытянутым туловищем и тонкой шеей. Помимо длинных свисающих ушей, нубийских коз отличает арочный профиль («римский»): горбинка на морде с тяжелыми надбровными дугами и массивным лбом. Шерсть гладкая, хвост пушистый, короткий. У козлов длинные и тонкие рога, небольшая аккуратная бородка1.

Нубийские козы имеют яркий окрас. Он может быть нескольких видов. Наиболее распространенные масти: кофейно-коричневая; черная; белая; кремовая. Козочки чаще пестрые.

Шерсть нубийских коз мягкая и шелковистая в сравнении с другими породами2.

Достоинства породы

  • привлекательный внешний вид;
  • быстрый набор веса;
  • высокая плодовитость;
  • отсутствие специфического козьего запаха;
  • вкусное и нежное мясо. .

Недостатки породы

  • требовательность к теплу (нубийские козы тяжело переносят суровые зимы);
  • подверженность стрессам в результате ненадлежащего содержания;
  • упрямство;
  • возможная агрессивность по отношению к другим животным (поэтому не рекомендуется содержать нубийских коз в одном стаде с другими копытными)3.

Происхождение породы

Изначально нубийские козы были выведены в Африке. Известность и популярность их началась в 19-ом веке, когда об их продуктивных качествах узнали англичане. Позднее в Англии занялись улучшением и приспособлением коз нубийской породы к европейским условиям. В настоящее время под нубийцами обычно понимают англо-нубийскую породу коз.

Использование породы в мясной промышленности

Выход мяса с самки – 50 кг. (при весе животного 80 кг), у самцов это соотношение в среднем составляет 70/100 кг. В основном забивают молодых животных, так как плоть взрослых коз становится жесткой.Нубийцы быстро набирают вес, а их мясо также лишено специфического запаха, оно сочное и вкусное независимо от способа забоя, обладает большой питательной ценностью. Это прекрасный диетический продукт, подходящий также для шашлыка и барбекю.

Источники

  1. https://ferma.expert/jivotnie/kozy/porody-kozy/nubiyskie-kozy/
  2. https://mirkoz.ru/porody/anglo-nubijskaya-poroda-koz.html
  3. https://wiki.agro-sales.ru/poroda-koz-nubijskaya/
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта