Горчица

Продукция категории Специи для сырокопченых колбас
Версия от 05:21, 26 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Mustard yellow.jpg
Горчица
ТипСпеции для сырокопченых колбас
Назначениеиспользуют к холодным мясным блюдам, с сосисками и колбасками, добавляют в маринады, смазывают поверхность мяса или птицы перед запеканием, готовят ветчину и ростбиф

Горчица – это приправа из семян растения горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской (Brassica juncea) и горчицы чёрной (Brassica nigra).

Общие сведения

Для приготовления приправы целые, размолотые, истолченные или раздавленные зёрна горчицы смешивают в пастообразную смесь с водой, уксусом, лимонным или яблочным соком, вином или другой жидкостью, с добавлением соли и других вкусовых ингредиентов.

Приправа может иметь цвет от бледно-желтого до интенсивного оливково-желтого и желто-коричневого, вкус варьируется от сладкого до пряного.

Благодаря антибактериальным свойствам горчица не поражается плесенью или бактериями и не испортится никогда, однако может высохнуть, потемнеть и потерять аромат1.

Полезные свойства горчицы

  • разгоняет метаболизм;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • нормализует давление;
  • помогает в борьбе с избыточным весом2.

Источники

  1. ru.wikipedia.org
  2. bonduelle.ru
  3. lavka-speciy.com.ua
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта