Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
|Белки = | |Белки = | ||
|Углеводы = | |Углеводы = | ||
|Энергетическая ценность = | |Энергетическая ценность = 254 | ||
|Состав = [[говядина]], [[телятина]] жилованная, [[свинина]] нежирная, масло коровье, [[Яйцо куриное|яйца куриные]] (или меланж), молоко, [[соль]], селитра, пряности | |Состав = [[говядина]], [[телятина]] жилованная, [[свинина]] нежирная, масло коровье, [[Яйцо куриное|яйца куриные]] (или меланж), молоко, [[соль]], селитра, пряности | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
'''Диабетическая колбаса''' – это [[Вареное колбасное изделие|мясной продукт]], изготовленный из мякоти свинины и говядины, с добавлением питьевой воды, соли и вкусо-ароматических специй. | '''Диабетическая колбаса''' – это [[Вареное колбасное изделие|мясной продукт]], изготовленный из мякоти свинины и говядины, с добавлением питьевой воды, соли и вкусо-ароматических специй. | ||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
Продукт специально разработан по минимальному содержанию углеводов, содержание жиров покрывает 20-30% от суточной нормы для человека. С такими характеристиками колбаса вареная диабетическая безопасна при сахарном диабете 1 и 2 типов, и, по согласованию с врачом, может быть включена в диету<sup>[https://you-like.org/food/cooked-sausage-diabetic 1]</sup>. | |||
=== Способ производства диабетической колбасы === | === Способ производства диабетической колбасы === | ||
Версия от 15:09, 7 февраля 2022
 | |
| Диабетическая колбаса | |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 254 кКал |
| Состав | |
| говядина, телятина жилованная, свинина нежирная, масло коровье, яйца куриные (или меланж), молоко, соль, селитра, пряности | |
Диабетическая колбаса – это мясной продукт, изготовленный из мякоти свинины и говядины, с добавлением питьевой воды, соли и вкусо-ароматических специй.
Общие сведения
Продукт специально разработан по минимальному содержанию углеводов, содержание жиров покрывает 20-30% от суточной нормы для человека. С такими характеристиками колбаса вареная диабетическая безопасна при сахарном диабете 1 и 2 типов, и, по согласованию с врачом, может быть включена в диету1.
Способ производства диабетической колбасы
Способ производства предусматривает обвалку и жиловку мясного сырья из говядины и свинины полужирной, посол мясного сырья и созревание, приготовление фарша путем куттерования созревшего мясного сырья с использованием нитрита натрия, яиц куриных или меланжа, масла коровьего, молока коровьего, специй и пряностей, формование готового фарша в оболочки, термообработку батонов и их охлаждение2.