 | |
| Белая длинноухая порода свиней | |
|---|---|
| Тип | Породы свиней |
| Год выведения | XIX век |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-сальное |
Белая длинноухая (ландшвайн, немецкая вислоухая) – это крупная высокопродуктивная порода мясо-сального направления продуктивности, широко распространена в Поволжье России, а также в Белоруссии, Украине, Германии, Великобритании.
Общие сведения
Белые длинноухие свиньи прекрасно акклиматизируются, они выносливы и неприхотливы. Прекрасно чувствуют себя как в закрытых помещениях, так и на открытых пастбищах, питаются грубыми и сочными кормами, особенно любят картофель. К достоинствам также относится высокая плодовитость свиноматок (10-12 поросят за один приплод).
Для внешнего вида свиней этой породы характерны следующие признаки:
- массивность костяка;
- широкое тело;
- небольшая голова с изогнутым профилем;
- большого размера свислые уши;
- прямые ноги небольшого размера.1
Происхождение породы
Порода была выведена в ХIX веке в Германии в результате скрещивания местных свиней с белой короткоухой и крупной белой породой. В последние годы была значительно улучшена в результате ее скрещивания с ландрасами.
Свиньи белой длинноухой породы были завезены в Советский Союз в 1931 году.
С тех пор широко распространились по территории России, особенно Поволжья. Благодаря своей неприхотливости и высокому иммунитету животные этой породы прекрасно уживаются как в холодных, так и в жарких регионах, также пользуются огромной популярностью в Белоруссии и Украине.2
Использование породы в мясной промышленности
Мяса свиньи белой длинноухой породы дают в избытке. Продуктивность на уровне продуктивности крупной белой породы. Живая масса взрослых свиноматок составляет 200-250 кг, хряков 250-300 кг, высота в холке у хряков достигает 90-100 см, при длине туловища 165-175 см. При этом чистый выход мяса при убое достигает 53%. Сало отличается нежным вкусом и отличной консистенцией. Толщина шпика в среднем равна 24 мм.1
Многоплодие свиноматок составляет 10-12 поросят за опорос. Среднесуточный привес составляет 760-780 г, на 1 кг привеса расход корма составляет 3,91 кормовой единицы. При мясном откорме молодняк достигает веса в 100 кг к шестимесячному возрасту.
Белую длинноухую свинью с успехом применяются для промышленного скрещивания. При промышленном скрещивании с особями крупной белой и других отечественных пород жизнеспособность помесного приплода и энергия его роста в период откорма повышаются. Белых длинноухих свиней использовали при выведении эстонской беконной породы.2