Ветчина Оливия

Продукция категории Вареные мясные продукты
Ветчина Оливия.jpg
Ветчина Оливия
ТипВареные мясные продукты
Состав
филе цыплят бройлеров, оливки, вода, пищевая соль, пищевые добавки

Ветчина Оливиявареная ветчина из филе окорочков цыплят бройлеров с добавлением натуральных оливок.1

Общие сведения

Ветчина Оливия производится из натурального сырья. В состав мясного продукта входит свежее мясо цыплят бройлеров, выращенных без применения антибиотиков, стимуляторов откорма, гормональных препаратов и ГМО.1

Главным критерием качественной ветчины является нежная и сочная консистенция.

Способ производства ветчины Оливия

Для ее производства берут только качественное мясо, нарезают вручную и в волчке (диаметр решеток 8-35 мм). Формуют в виде больших и маленьких кусков – их размер зависит от вида продукции и рецепта. После чего куски путем шприцевания обрабатывают рассолом, либо проводят массирование с добавлением рассола мелких кусков (тамблеры, массировочные ванны).2

Специальную оболочку наполняют фаршем и варят в специальных котлах с соблюдением технологии приготовления.

Источник

  1. bizorg.su
  2. bartonrestaurant.ru
  3. your-food-today.livejournal.com
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта