 | |
| Калахари | |
|---|---|
| Тип | Породы коз |
| Год выведения | вторая половина ХХ века |
| Регион происхождения | Южная Африка |
| Направление разведения | мясное |
Калахари, или Калахарская красная – это порода коз мясного направления.
Общие сведения
Калахарские козы – крупные животные коричнево-красного окраса с хорошо развитой мускулатурой, длинными висячими ушами и свободно тянущейся кожей в области шеи. Рога загнуты назад. Ноги, по сравнению с длиной тела, довольно короткие, сильные и толстые, с тяжелыми и крепкими копытами1.
Достоинства породы
- активность, выносливость и неприхотливость;
- высокая адаптивность (калахари размножаются в засушливых и полузасушливых районах);
- устойчивость к болезням и атакам паразитов;
- отличные вкусовые качества мяса.
Нередко представителей этого вида используют для скрещивания с другими породами, что позволяет получить крепкое и крупное потомство.
Происхождение породы
Порода была зарегистрирована сравнительно недавно, поэтому однозначной версии о ее происхождении пока не существует. Однако уже опубликовано исследование, согласно которому в Совете сельскохозяйственных исследований Южной Африки установили, что у калахари нет никакого генетического родства с представителями бурской породы (ранее версия о том, что красные калахарские козы произошли именно от бурских, была доминирующей благодаря очевидному сходству этих двух пород)2.
Использование породы в мясной промышленности
Средний вес взрослого козла 115 кг, козы 75-80 кг. Убойный выход от 54%.
Козлята растут быстро: среднесуточный прирост живой массы за период выращивания составляет 200-250 г. При интенсивном откорме среднесуточный прирост может достигать 400 г. Мясо калахарских коз высокого качества. Оно нежирное, с нежной текстурой3.