 | |
| Мини-куры | |
|---|---|
| Тип | Породы домашних кур |
| Направление разведения | мясо-яичное, яичное |
Мини-куры – это порода домашних птиц мясного и яичного направления, характеризующаяся уменьшенными размерами и массой тела, в связи с наличием сцепленного с полом рецессивного гена dw.
Общая информация
Кроме известных сегодня 700 пород кур, существует масса непризнанных вариантов, гибридов и кроссов. Каждый год ученые пополняют список новыми, усовершенствованными видами. Но особенный интерес у селекционеров вызывают карликовые породы или мини-куры, обладающие минимальной массой тела, выгодные в содержании и разведении.
У лучших пород кур есть настоящие дублеры – это мини-куры со всеми признаками дублируемой породы. По размеру они наполовину меньше стандарта копируемой птицы. Во всем остальном это стопроцентные копии, сохраняющие все отличительные особенности стандарта породы.
Но не все породы мини-кур являются дублирующими. Есть несколько самостоятельных и к тому же старинных пород. К ним относятся алтайские бентамки, мильфлеры для дачи, сибрайты с окаймленными перышками, миниатюрные шабо и более современные породы яичного и мясного направления. Старинные мини-куры появились в Европе в XVI веке.
Особенности мини-кур:
- быстрый рост;
- раннее созревание;
- спокойный характер;
- повышенная активность;
- всеядность;
- минимальная масса тела;
- короткие плюсны;
- небольшая масса яиц.
В мире существует несколько сотен карликовых пород. Востребованными разновидностями являются мини-мясные и мини-яичные породы кур. Это породы с высокой конверсией корма, минимальными требованиями в содержании и максимальным потенциалом.1
Происхождение породы
Мини-куры – не новинка в селекционной науке. Известно, что их выведением занимались задолго до появления современных представлений о генетике. Разновидность карликовых кур – результат селекционной работы с использованием, так называемого, гена карликовости, который в науке именуется двумя буквами dw. В России развитием направления занимались ученые из ВНИТИП.
Целью создания миниатюрных копий популярных пород являлось сокращение затрат на содержание и увеличение рентабельности коммерческого птицеводства. В конечном итоге отечественные селекционеры смогли создать виды мини-кур, которые популярны и на птицефабриках и в частных хозяйствах.
Одна из разновидностей, выведенная селекционерами из ВНИТИП, получила кодовое название П-11. Этот вид – результат скрещивания род-айленда с носителями гена карликовости. П-11 – мини-мясная порода кур, которая повторяет характеристики стандартных представителей род-айленда лишь с небольшими отличиями. Еще одна разновидность мини-кур, выведенная российскими селекционерами – мини-яичная порода В-33, полученная путем скрещивания носителей гена карликовости и леггорнов.
Использование породы в мясной промышленности
По продуктивности куры мини-направлений П-11 и В-33 ничем не хуже птиц обычного, стандартного размера. Мясная продуктивность курочки П-11 – до 2,7 кг, а петуха – до 3 кг. Мясо очень вкусное, у него необычная структура, жир расположен между волокнами, благодаря чему оно очень сочное и нежное. К тому же их тушка очень привлекательна на вид, чем-то похожа на бройлера. Яичная продуктивность тоже не подводит: 180 яиц в год – стандартная производительность мини-несушки.
Яйца хорошего размера, 60-62 г. Скорлупа отличается прочностью и слегка пигментирована в кремовый или коричневатый оттенок.
Мини-леггорн В-33 имеет живую массу несушки примерно 1,4 кг, а петушка 1,7 кг. Такая миниатюрная курица способна снести 180-240 яиц в год, скорлупа которых белая, а масса 57-60 г.
Все мини-птицы выносливы, сохранность взрослых особей примерно 90%, молодняка и цыплят – 95-99%, а выводимость – 80-85%.2