Молочная кислота

Продукция категории Натуральные пищевые добавки
Молочная кислота.gif
Молочная кислота
ТипНатуральные пищевые добавки
Назначениеиспользуется:

Молочная кислота – это пищевая добавка Е270, используется в продуктах питания в качестве консерванта.

Общие сведения

Молочная кислота относится к карбоновой группе кислот. На вид добавка Е270 – это прозрачная чистая жидкость с кислым вкусом и характерным запахом. Консервант Е270 обладает антисептическим действием, препятствует брожению продуктов.

Добавка разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и других стран1.

Способ производства молочной кислоты

В промышленности добавка Е270 получается методом молочного брожения. Она образуется лактобактериями Lactobacillus из сахара при брожении молочных продуктов2.

Источники

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта