 | |
| Фаворит Мясной Промышленности (Волчки) | |
|---|---|
| Тип | Волчки |
| Назначение | применяются на мясоперерабатывающих предприятиях в линиях по приготовлению мясных полуфабрикатов, для измельчения замороженного жира, овощей, сыра и других пищевых продуктов |
| Модельный ряд |
|
| Страна производства | Словакия |
| Сайт производителя | favorit-mp.ru |
Волчки компании «Фаворит Мясной Промышленности» – это высокотехнологичное оборудование, поставляемое на протяжении многих лет и применяемое в пищевой промышленности (мясокомбинаты, общепит и т.п.) 2
Модельный ряд
Компания «Фаворит Мясной Промышленности» предлагает волчки от производителя из Словакии:
- PSS RM 114 мясорубка для малых и средних цехов пищевой промышленности. Предназначена для малых и средних цехов пищевой промышленности, служат для быстрого и качественного измельчения всех видов свежего мяса. PSS RM 114 обеспечивает высокую производительность и надежность и обеспечивает исключительное качество переработанного сырья. Диаметр режущего инструмента 114 мм. Мясо, подготовленное для переработки, загружается в бункер PSS RM, где далее шнеком подается к режущему инструменту. В зависимости от выбранного режущего инструмента, получается высококачественный конечный продукт необходимой структуры.
- PSS RM 130 мясорубка для пищевой промышленности. Предназначена для пищевой промышленности и служит для быстрого измельчения любого вида свежего мяса. Мясо приготовленное для переработки загружается в бункер PSS RM 130, где захватывается подающим шнеком и далее при помощи режущего шнека сырьё поступает к режущему инструменту. Согласно выбранному режущему инструменту достигается необходимая структура и высокое качество конечного продукта. Диаметр режущего инструмента 130 мм.
- PSS RM 160 мясорубки для цехов пищевой промышленности для быстрого измельчения любого вида свежего мяса. Свежее мясо загружается в бункер PSS RM, где далее подается двумя шнеками. Сырье поступает к режущему инструменту при помощи режущего шнека. Согласно выбранному режущему инструменту достигается необходимая структура. Диаметр режущего инструмента 160 мм.
- PSS RMM мясорубки для замороженного мяса предназначены для цехов пищевой промышленности, для быстрого и бережного измельчения любого вида замороженного мяса, предварительно измельченного на блокорезке или ленточной пиле с температурой до -10ºC, а также для измельчения свежего мяса. Свежее или замороженное мясо загружается в бункер PSS RMM, где далее подается двумя специальными шнеками. Сырье поступает к режущему инструменту при помощи режущего шнека. Согласно выбранному режущему инструменту достигается необходимая структура. Диаметр режущего инструмента 160 мм.
- PSS RM 3000 мясорубка для средних и больших цехов пищевой промышленности для свежего мяса и служит для быстрого измельчения любого вида свежего мяса. Мясо приготовленное для переработки загружается в бункер PSS RM, где далее подается двумя шнеками к режущему шнеку , при помощи которого сырьё поступает к режущему инструменту. Согласно выбранному режущему инструменту достигается необходимая структура и высокое качество конечного продукта. Диаметр режущего инструмента 160/200 мм.
- PSS SG является высокоскоростным универсальным оборудованием, предназначенным для быстрого измельчения любого вида свежего мяса и других продуктов питания. PSS SG позволяет как грубую, так и мелкую резку, а так же обеспечивает высокое качество конечного продукта.Свежее мясо готовое к обработке подаётся в бункер PSS SG, где захватывается при помощи падающего – режущего шнека, который продвигает его к режущему инструменту. Согласно выбранному режущему инструменту достигается требуемая структура продукта. Диаметр режущего инструмента 200 мм.
- PSS SCG – скоростные комбинированные мясорубки предназначены для цехов пищевой промышленности, для быстрого измельчения любого вида свежего и замороженного мяса, а также для измельчения блоков замороженного мяса с температурой до – 25°C. PSS SGS гарантирует отменное качество продукта от грубого до очень мелкого измельчения.
- Блоки замороженного мяса подаются в загрузочный бункер PSS SGS, где они разбиваются подающим шнеком, благодаря чему не образуется мелкий продукт. Предварительно раздробленный продукт подается к режущему инструменту при помощи режущего шнека. Согласно выбранному режущему инструменту достигается требуемая структура продукта. Отдельный привод с частотным преобразователем позволяет осуществить независимую регулировку оборотов каждого из шнеков. Диаметр режущего инструмента 200 мм.
- PSS SGS – высокоскоростной самоподающий волчок. Компактное оборудование, предназначенное для быстрого измельчения любого вида свежего мяса и других пищевых продуктов. PSS SGS может обеспечить грубое и тонкое измельчение, при этом в обоих случаях результат конечного продукта высшего качества и отличной консистенции. Свежее мясо подаётся в загрузочный бункер PSS SGS, который оснащён подающим крылом. Основная функция крыла заключается в быстрой подаче обработанного сырья к режущему шнеку а затем к режущему устройству. Согласно выбранному режущему инструменту достигается требуемая структура продукта. Специальная конструкция крыла обеспечивает осторожными вращающимися движениями постепенную подачу сырья к режущему устройству PSS SGS. Преимущество этого крыла заключается в том, что оно предотвращает накопление большого количества продукта в бункере, а так же увеличивается мощность резания. Диаметр режущего инструмента 200 мм. 3
Использование в мясной промышленности
Волчок состоит из приемного бункера, куда подается кусковое мясо, шнека или системы шнеков и режущего механизма, который состоит из подвижных ножей и неподвижных решеток. Применяются на мясоперерабатывающих предприятиях в линиях по приготовлению мясных полуфабрикатов. Кроме этого волчки могут применяться на пищевых предприятиях для измельчения замороженного жира, овощей, сыра и других пищевых продуктов.1