 | |
| Черева говяжья 43-46 мм (Лаггар) | |
|---|---|
| Тип | Натуральные колбасные оболочки |
| Назначение | предназначена для приготовления варёных, полукопчёных, сыровяленых и ливерных колбас, а также сарделек и шпикачек |
| Диапазон калибров | 43-46 мм |
| Сайт | ptklaggar.ru |
Черева говяжья – это натуральная оболочка для различных видов колбасных изделий от производственно-торговой компании «Лаггар».
Характеристики
Внешний вид: цвет от светло-желтого или светло-бежевого до серого в зависимости от категории качества; хорошо просоленные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок.
Обработка: кишки освобождены от содержимого, обезжирены, очищены от слизистой оболочки, без дыр и загрязнений.
Прочность: стенки выдерживают давление до 0,05 МПА.
Запах: специфический, свойственный натуральной оболочке, без постороннего запаха. Допускается запах консерванта, удаляемый при промывке.
- Длина кишок в пучке: 15 м, 18 м, 30 м и 50 м;
- Фаршеемкость: 1100-1460 г/м;
- Категории качества: А, АВ, В, Domestic1.