 | |
| FWC (Fabios S.A.) | |
|---|---|
| Тип | Коллагеновые колбасные оболочки |
| Назначение | предназначена для производства сырокопченых колбасных изделий, имеющих традиционный вид кольца |
| Диапазон калибров | от 32 до 52 мм |
| Сайт | fabios.com.pl |
Общие сведения
Кольцевые оболочки – это соединение традиционных свойств натуральных кишок с современными технологическими решениями.
Благодаря кольцевым оболочкам производители могут расширить свои возможности, а потребители получают колбасу в привлекательном и натуральном виде.
=== Преимущества ===*обеспечивают круглую форму и аппетитный вид;
- имитируют натуральные кишки;
- придают изделиям после копчения естественный и устойчивый цвет;
- естественным образом обсыхают с фаршем;
- проницаемые для водяного пара и дыма;
- прочные при наполнении и клипсовании;
- гарантируют исправный и эффективный ход технологического процесса.
Характеристики
- требуется предварительное замачивание в 10-15% растворе соли в течение 15 минут при температуре 20±5ºС;
- цвет – натуральный, карамельный, луковый, махагоновый, малиновый, коралловый, красно-лососинный, темная карамель, лососинный, сливовый, темный махагоновый, неоновая краснота, клюквенный.1