 | |
| Hualian Machinery (Блокорезки) | |
|---|---|
| Тип | Блокорезки |
| Назначение | используются для измельчения замороженных блоков мяса для последующей переработки на куттере или волчке |
| Модельный ряд |
|
| Страна производства |  |
| Сайт производителя | hualianmachinery.com |
Hualian Machinery (Блокорезки) – это оборудование для измельчения замороженных блоков мяса для последующей переработки на куттере или волчке1.
Модельный ряд
Оборудование производится китайской компанией Hualian Machinery ltd.
Блокорезка QK-2000
Характеристики:
- производительность – 5 тонн в час;
- скорость вращения ножей – 41 оборотов в минуту;
- максимально допустимые размеры блока – 500х400х150 мм;
- потребляемая мощность – 5,5 кВт;
- вес – 600 кг;
- габаритные размеры – 1255х720х1420 мм.
Блокорезка QK-P600C
Характеристики:
- производительность – 3-4 тонн в час;
- масса блока – 5-40 кг;
- максимально допустимые размеры блока – 650х500х180 мм;
- потребляемая мощность – 7,5 кВт;
- вес – 600 кг;
- габаритные размеры – 1750×1000×1500 мм.1.
Блокорезка QK-10T
Характеристики:
- производительность – 0,5 тонн в час;
- скорость вращения ножей – 60 оборотов в минуту;
- максимально допустимые размеры блока – 600х560х400 мм;
- потребляемая мощность – 13,2 кВт;
- вес – 802 кг;
- габаритные размеры – 2050х900х1535 мм.
Блокорезка QPJ-2000
Характеристики:
- производительность – 2 тонны в час;
- скорость вращения ножей – 60 оборотов в минуту;
- максимально допустимые размеры блока – 600х560х400 мм;
- потребляемая мощность – 7,5 кВт;
- вес – 802 кг;
- габаритные размеры – 2125х1060х1245 мм2.
Использование в мясной промышленности
Использование блокорезки при производстве мясных изделий позволяет быстрее начать процесс обработки мяса без затрат времени на его размораживание. При прохождении сырья через блокорезку мясной сок остается в продукте более долгое время, что сохраняет вкусовые качества мяса. При производстве сырокопченой колбасы температура фарша не должна превышать -2°С, поэтому блокорезка необходима в производственном процессе.
При измельчении мяса в замороженном виде, исключается вероятность зарождения бактерий, что в свою очередь способствует увеличению сроков годности конечной потребительской продукции. Помимо замороженных блоков мяса измельчают замороженные блоки мяса птицы, рыбы, овощей, масла и многих других продуктов. Блокорезка способна измельчать замороженные блоки любой продукции температурой от -18°С до 0°С. Таким образом нет необходимости использования на предприятии оборудования для дефростации, автоматизируется и ускоряется производственный процесс1.