 | |
| Hualian Machinery (Термокамеры) | |
|---|---|
| Тип | Термокамеры |
| Назначение | используются для термической обработки и копчения курицы, мяса, изготовления колбас, мясных деликатесов |
| Модельный ряд |
|
| Страна производства |  |
| Сайт производителя | hualianmachinery.com |
Hualian Machinery (Термокамеры) – это оборудование для термической обработки и копчения курицы, мяса, изготовления колбас, мясных деликатесов1.
Модельный ряд
Оборудование производится китайской компанией Hualian Machinery ltd.
Автоматическая однорамная термодымовая камера QZX- 250
Характеристики:
- загрузка – 250 кг;
- количество рам – 1;
- размеры тележки – 1030х1020х1860 мм;
- габаритные размеры – 2270×1510×2535 мм.
Автоматическая термодымовая камера QZX-500 (две двери и две рамы)
Характеристики:
- загрузка – 500 кг;
- количество рам – 2;
- размеры рамы – 1030х1020х1860 мм;
- габаритные размеры – 2380×1475×2500 мм.
Автоматическая термодымовая камера QZX-1000 (4 рамы и две двери)
Характеристики:
- загрузка – 1000 кг;
- количество рам – 4;
- размеры рамы – 11030 х1020 х1860 мм;
- габаритные размеры – 4340×1475×2500 мм1.
Использование в мясной промышленности
Устройства применяются в составе технологических линий по производству колбас, мясных деликатесов, полуфабрикатов из птицы. В состав технологических процессов входят: подсушивание, горячее копчение, копчение жидким дымом, копчение вместе с варкой, варка, тушение, обжарка, а также мойка. Термокамера позволяет добиться оптимального соотношения температурного режима и влажности, согласно специфики загружаемого сырья, тем самым на выходе можно получить продукт с однородным, равномерным вкусом и цветом и максимально сократить потери в весе1.