Rex-Pol (Термокамеры)

Rex-Pol (Термокамеры)
Rex-Pol (Термокамеры)
Тип	Термокамеры
Назначение	используются на мясоперерабатывающих предприятиях
Модельный ряд	Коптильно-вaрочные камеры.; Камеры жарки и запекания.;
Страна производства	Польша
Сайт производителя	rexpol.pl

Rex-Pol (Термокамеры) – это промышленное оборудование для осуществления технологического процесса термической и дымовой обработки всех видов мясных изделий и деликатесов.

Модельный ряд

Оборудование производит компания Rex-Pol.

Коптильно-вaрочные камеры

Оборудование предназначено для термической обработки мяса, колбасных изделий, рыбы, птицы и сыров.

Позволяет проводить технологические процессы: осадка, сушка, копчение холодное и горячее, копчение с варкой, варка, обжарка, охлаждение.

конструкция камер позволяет сократить время технологических процессов, минимизировать весовые потери;
два варианта циркуляции воздуха: вертикальная или горизонтально-щелевая;
основные источники нагрева: электрическая энергия, технологический пар, газ или дизель;
микропроцессорный контроллер обеспечивает автоматический контроль всех параметров технологических процессов;
автоматическая система мойки камеры;
герметичный «колосниковый» дымогенератор на коптильной щепе¹.

Камеры жарки и запекания

Камера предназначена для термической обработки мяса, колбасных изделий, паштетов и мясных продуктов.

горизонтальная циркуляция воздуха;
обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмену циркуляционного воздуха;
изготавливаются с увеличенной толщиной панелей (толщина подбирается в зависимости от требовании на максимальную температуру);
микропроцессорный контроллер обеспечивает автоматическое регулирование параметров всех процессов внутри камеры;
двухступенчатая система циркуляции воздуха в камере;
система автоматической мойки камеры;
основные источники нагрева: электрическая энергия, газ или дизель².

Источники