Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''FGS (Fabios)''' – это съедобная [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновая оболочка]] от компании [[FABIOS SA|Fabios]]. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = FGS ([[FABIOS SA|Fabios S.A.]]) | |||
|Image = FGS (Fabios).png | |||
|тип = Коллагеновые колбасные оболочки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = предназначена для производства [[Вареное колбасное изделие|варёных]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варёно-копчёных]] и [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопчёных колбас]]. Может применяться в автоматических и полуавтоматических линиях набивки | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = от 22 до 120 мм | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = [https://www.fabios.com.pl fabios.com.pl] | |||
}} | |||
'''FGS (Fabios)''' – это съедобная [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновая оболочка]] от компании [[FABIOS SA|Fabios S.A.]]. | |||
=== Общая информация === | ===Общая информация=== | ||
Это один из наиболее распространенных типов оболочек. Они прочные, эластичные, простые и удобные в использовании. | Это один из наиболее распространенных типов [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочек]]. Они прочные, эластичные, простые и удобные в использовании. | ||
Позволяет придать привлекательный и естественный вид изделиям. | Позволяет придать привлекательный и естественный вид изделиям. | ||
=== Преимущества оболочки === | ===Преимущества оболочки=== | ||
* Высокая микробиологическая чистота, по сравнению с натуральными оболочками. | *Высокая микробиологическая чистота, по сравнению с [[Натуральная колбасная оболочка|натуральными оболочками]]. | ||
* Возможность придавать колбасам традиционные формы – кольцо, полукольцо. | *Возможность придавать [[Колбасное изделие|колбасам]] традиционные формы – кольцо, полукольцо. | ||
* Ускорение созревания сырокопченых колбас. | *Ускорение созревания [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченых колбас]]. | ||
* Эффективность копчения за счет хорошего проникновения ароматических веществ через оболочку. | *Эффективность копчения за счет хорошего проникновения ароматических веществ через [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочку]]. | ||
* Широкий выбор цветовых оттенков оболочек. | *Широкий выбор цветовых оттенков [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочек]]. | ||
=== Характеристики === | ===Характеристики=== | ||
*пригодны для любого типа набивочных машин; | |||
* пригодны для любого типа набивочных машин; | *цвет – натуральный, карамельный, луковый, красное дерево, бледно-розовый, сливовый; | ||
* цвет – натуральный, карамельный, луковый, красное дерево, бледно-розовый, сливовый; | *перед использованием необходимо [[Замачивание колбасной оболочки|вымачивать]] в течение 1-2 минут в 10% растворе поваренной [[Соль|соли]] при температуре воды 25ºС; | ||
* перед использованием необходимо вымачивать в течение 1-2 минут в 10% растворе поваренной соли при температуре воды 25ºС; | *максимальная температура [[Варка|варки]] – 75ºС, [[Обжарка|обжарки]] – 90ºС<sup>[https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/kollagenovye-kolbasnye-obolochki/kollagenovye-obolochki-fabios/ 1]</sup>. | ||
* максимальная температура варки – 75ºС, обжарки – 90ºС<sup>[https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/kollagenovye-kolbasnye-obolochki/kollagenovye-obolochki-fabios/ 1]</sup>. | |||
=== Источник === | ===Источник=== | ||
[https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/kollagenovye-kolbasnye-obolochki/kollagenovye-obolochki-fabios/ ralex.ru] | |||
[[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]] | [[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]] | ||
Версия от 14:27, 4 августа 2021
 | |
| FGS (Fabios S.A.) | |
|---|---|
| Назначение | предназначена для производства варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Может применяться в автоматических и полуавтоматических линиях набивки |
| Диапазон калибров | от 22 до 120 мм |
FGS (Fabios) – это съедобная коллагеновая оболочка от компании Fabios S.A..
Общая информация
Это один из наиболее распространенных типов оболочек. Они прочные, эластичные, простые и удобные в использовании.
Позволяет придать привлекательный и естественный вид изделиям.
Преимущества оболочки
- Высокая микробиологическая чистота, по сравнению с натуральными оболочками.
- Возможность придавать колбасам традиционные формы – кольцо, полукольцо.
- Ускорение созревания сырокопченых колбас.
- Эффективность копчения за счет хорошего проникновения ароматических веществ через оболочку.
- Широкий выбор цветовых оттенков оболочек.
Характеристики
- пригодны для любого типа набивочных машин;
- цвет – натуральный, карамельный, луковый, красное дерево, бледно-розовый, сливовый;
- перед использованием необходимо вымачивать в течение 1-2 минут в 10% растворе поваренной соли при температуре воды 25ºС;
- максимальная температура варки – 75ºС, обжарки – 90ºС1.