Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Говяжья черева 43-46 мм ([[Логос]]) | |Наименование = Говяжья черева 43-46 мм ([[Логос]]) | ||
|Image = Говяжья черева 43-46 мм (Логос).png | |Image = Говяжья черева 43-46 мм (Логос).png | ||
|тип = | |тип = Натуральные колбасные оболочки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = предназначена для производства различных видов [[Колбасное изделие|колбас]] и [[Сардельки|сарделек]] | |Назначение = предназначена для производства различных видов [[Колбасное изделие|колбас]] и [[Сардельки|сарделек]] | ||
Версия от 19:59, 6 августа 2021
 | |
| Говяжья черева 43-46 мм (Логос) | |
|---|---|
| Назначение | предназначена для производства различных видов колбас и сарделек |
| Диапазон калибров | 43-46 мм |
| Срок хранения |
|
Говяжья черева 43-46 мм – это натуральная оболочка от компании «Логос».
Преимущества оболочек Логос
Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. После термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный и натуральный внешний вид.
Говяжья черева полностью съедобна, обладает рядом преимуществ:
- высокой паро-водо-газопроницаемостью;
- эластичностью и прочностью;
- термостабильностью;
- способностью приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы.
Характеристики
- в упаковке: 15 и 30 м (пучок);
- фаршеемкость на 1 м: 1,3-1,35 кг.
Перед использованием оболочку необходимо встряхнуть, чтобы освободить от остатков соли, промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут и замочить в теплой воде (30-35°С) в течение 0,5-4 часов1.