Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
}}'''Лопаточная часть ([[Строгоновъ]])''' – это [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|мясной полуфабрикат]] от мясоперерабатывающего предприятия из Оренбургской области<sup>[https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/lopatochnaya_chast 1]</sup>. | }}'''Лопаточная часть ([[Строгоновъ]])''' – это [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|мясной полуфабрикат]] от мясоперерабатывающего предприятия из Оренбургской области<sup>[https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/lopatochnaya_chast 1]</sup>. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Лопаточная часть под брендом «[[Строгоновъ]]» относится к бескостным крупнокусковым полуфабрикатам из [[Свинина (термин)|свинины]] [[Мясной продукт категории Б|категории Б]]. | Лопаточная часть под брендом «[[Строгоновъ]]» относится к [[Бескостный полуфабрикат|бескостным]] [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат|крупнокусковым полуфабрикатам]] из [[Свинина (термин)|свинины]] [[Мясной продукт категории Б|категории Б]]. | ||
Продукт представляет собой заостную, предостную, трехглавую, дельтовидную и другие мышцы, отделенные с лопаточной и плечевой костей одним пластом. От обваленной мякоти лопатки отделяют мясо, прилегающее к лучевой, локтевой и частично плечевой костям, а также мясо, снятое с внутренней стороны лопаточной кости. Толщина слоя подкожно-жировой ткани не должна быть более 10 мм. | Продукт представляет собой заостную, предостную, трехглавую, дельтовидную и другие мышцы, отделенные с лопаточной и плечевой костей одним пластом. От обваленной мякоти лопатки отделяют мясо, прилегающее к лучевой, локтевой и частично плечевой костям, а также мясо, снятое с внутренней стороны лопаточной кости. Толщина слоя подкожно-жировой ткани не должна быть более 10 мм. | ||
Версия от 21:37, 17 декабря 2021
 | |
| Лопаточная часть | |
|---|---|
| Производитель | Строгоновъ |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 29,4 г |
| Белки | 14,7 г |
| Энергетическая ценность | 325 кКал |
| Состав | |
| свинина (лопаточная часть) | |
| Формат упаковки | вакуум |
| Срок хранения | для охлажденного продукта: от -1ºС до +4ºС - 22 суток, без упаковки - 5 суток, для замороженного продукта: при температуре не выше -18ºС - не более 12 месяцев |
Лопаточная часть (Строгоновъ) – это мясной полуфабрикат от мясоперерабатывающего предприятия из Оренбургской области1.
Общие сведения
Лопаточная часть под брендом «Строгоновъ» относится к бескостным крупнокусковым полуфабрикатам из свинины категории Б.
Продукт представляет собой заостную, предостную, трехглавую, дельтовидную и другие мышцы, отделенные с лопаточной и плечевой костей одним пластом. От обваленной мякоти лопатки отделяют мясо, прилегающее к лучевой, локтевой и частично плечевой костям, а также мясо, снятое с внутренней стороны лопаточной кости. Толщина слоя подкожно-жировой ткани не должна быть более 10 мм.
Полуфабрикат выпускается весовым продуктом в индустриальной и потребительской упаковках.
Изготовлено в соответствии с ТУ 10.13.14-030-37676459-20162.
Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности.