Богородская колбаса: различия между версиями

Продукция
Нет описания правки
Метка: редактор вики-текста 2017
Нет описания правки
Метка: редактор вики-текста 2017
Строка 20: Строка 20:
'''Богородская колбаса''' – это [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченая колбаса]] прямоугольной формы с красивым рисунком в разрезе.   
'''Богородская колбаса''' – это [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченая колбаса]] прямоугольной формы с красивым рисунком в разрезе.   
== Общие сведения ==
== Общие сведения ==
Сырокопченая колбаса характеризуется высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения. Консистенция сырокопченых колбас твердая, плотная.
[[Сырокопченая колбаса (колбаска)|Сырокопченая колбаса]] характеризуется высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения. Консистенция сырокопченых колбас твердая, плотная.


=== Способ производства богородской колбасы ===
=== Способ производства богородской колбасы ===

Версия от 18:38, 15 февраля 2022

Богородская.png
Богородская колбаса
Состав
мясо птицы (филе грудки куриной), свинина, шпик, соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски-нитрит натрия), специи (черный перец, горчица, кориандр, чеснок, имбирь, кардамон), сахара, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301, аскорбиновая кислота), ароматизатор, краситель (кармин), стартовая культура

Богородская колбаса – это сырокопченая колбаса прямоугольной формы с красивым рисунком в разрезе.

Общие сведения

Сырокопченая колбаса характеризуется высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения. Консистенция сырокопченых колбас твердая, плотная.

Способ производства богородской колбасы

Технология сырокопченых колбас исключает термическую обработку сырья.

Производство сырокопченых колбас включает длительную ферментацию и обезвоживание мяса.

Срок выдержки фарша для производства сырокопченой колбасы – до 10 суток. Естественное созревание колбас длится не менее 40 суток1. При производстве используется молоко.

Источники

  1. foodshopping.ru
  2. dostavka.okraina.ru
  3. cherkizovo.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта