Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(WURSTMEISTER)» на «(WURSTMEISTER)») |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Стандарт Эмулекс ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – комплексная добавка, обладающая высокими эмульгирующими способностями. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Стандарт Эмулекс | |||
|Image = | |||
|тип = | |||
|Производитель = WURSTMEISTER | |||
|Назначение = для приготовления всех видов [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = усилитель вкуса и аромата [[Глутамат натрия|Е621]], антиоксидант Е316, регулятор кислотности Е331, эмульгатор Е471, загуститель [[Каррагинан|Е407]], глюкоза, [[соль]], стабилизатор [[Трифосфаты|Е451]], ароматизаторы и натуральные молотые специи ([[Черный перец|перец черный]], [[мацис]], перец чили, [[паприка]], [[мясо]]), гидролизированный растительный белок | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com] | |||
}}'''Стандарт Эмулекс ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – [[Вкусоароматическая смесь|комплексная добавка]], обладающая высокими эмульгирующими способностями. | |||
== Общие сведения == | |||
Добавка предназначена для производства водо-жировых эмульсий в холодной воде. Готовится из любого жиросодержащего сырья, в том числе из низкосортного: жир-сырец, говяжий, свиной, кожа птицы. Продукт имеет сертификат «Халяль». | Добавка предназначена для производства водо-жировых эмульсий в холодной воде. Готовится из любого жиросодержащего сырья, в том числе из низкосортного: жир-сырец, говяжий, свиной, кожа птицы. Продукт имеет сертификат «Халяль». | ||
| Строка 13: | Строка 30: | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://wurstm.com/ | [https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | ||
[[Категория:WURSTMEISTER]] | [[Категория:WURSTMEISTER]] | ||
Версия от 13:24, 24 февраля 2022
 | |
| Стандарт Эмулекс | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для приготовления всех видов мясных изделий |
| Состав | |
| усилитель вкуса и аромата Е621, антиоксидант Е316, регулятор кислотности Е331, эмульгатор Е471, загуститель Е407, глюкоза, соль, стабилизатор Е451, ароматизаторы и натуральные молотые специи (перец черный, мацис, перец чили, паприка, мясо), гидролизированный растительный белок | |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}Стандарт Эмулекс (WURSTMEISTER) – комплексная добавка, обладающая высокими эмульгирующими способностями.
Общие сведения
Добавка предназначена для производства водо-жировых эмульсий в холодной воде. Готовится из любого жиросодержащего сырья, в том числе из низкосортного: жир-сырец, говяжий, свиной, кожа птицы. Продукт имеет сертификат «Халяль».
Дозировка: 2 кг препарата на эмульсию 60:40=сало:вода.
Ингредиенты
- эмульгатор Е471;
- загустители Е412, Е415;
- яичный порошок.1