Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = FGS ([[FABIOS SA|Fabios S.A.]]) | |Наименование = FGS ([[FABIOS SA|Fabios S.A.]]) | ||
|Image = FGS (Fabios).png | |Image = FGS (Fabios).png | ||
| | |Тип = Коллагеновые колбасные оболочки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = предназначена для производства [[Вареное колбасное изделие|варёных]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варёно-копчёных]] и [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопчёных колбас]]. Может применяться в автоматических и полуавтоматических линиях набивки | |Назначение = предназначена для производства [[Вареное колбасное изделие|варёных]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варёно-копчёных]] и [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопчёных колбас]]. Может применяться в автоматических и полуавтоматических линиях набивки | ||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
|Упаковка = | |Упаковка = | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
| | |Дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = [https://www.fabios.com.pl fabios.com.pl] | ||
}} | }} | ||
'''FGS (Fabios)''' – это съедобная [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновая оболочка]] от компании [[FABIOS SA|Fabios S.A.]]. | '''FGS (Fabios)''' – это съедобная [[Белковая (коллагеновая) оболочка|коллагеновая оболочка]] от компании [[FABIOS SA|Fabios S.A.]]. | ||
Текущая версия от 01:56, 16 июля 2022
 | |
| FGS (Fabios S.A.) | |
|---|---|
| Тип | Коллагеновые колбасные оболочки |
| Назначение | предназначена для производства варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Может применяться в автоматических и полуавтоматических линиях набивки |
| Диапазон калибров | от 22 до 120 мм |
| Сайт | fabios.com.pl |
FGS (Fabios) – это съедобная коллагеновая оболочка от компании Fabios S.A..
Общая информация
Это один из наиболее распространенных типов оболочек. Они прочные, эластичные, простые и удобные в использовании.
Позволяет придать привлекательный и естественный вид изделиям.
Преимущества оболочки
- Высокая микробиологическая чистота, по сравнению с натуральными оболочками.
- Возможность придавать колбасам традиционные формы – кольцо, полукольцо.
- Ускорение созревания сырокопченых колбас.
- Эффективность копчения за счет хорошего проникновения ароматических веществ через оболочку.
- Широкий выбор цветовых оттенков оболочек.
Характеристики
- пригодны для любого типа набивочных машин;
- цвет – натуральный, карамельный, луковый, красное дерево, бледно-розовый, сливовый;
- перед использованием необходимо вымачивать в течение 1-2 минут в 10% растворе поваренной соли при температуре воды 25ºС;
- максимальная температура варки – 75ºС, обжарки – 90ºС1.