Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Прималь Хауссалями | |Наименование = Прималь Хауссалями | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Комплексные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется для созревания [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченых колбас]], для салями по-домашнему, охотничьей деревенской и других [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченых колбас]], производимых по ускоренной технологии | |Назначение = используется для созревания [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченых колбас]], для салями по-домашнему, охотничьей деревенской и других [[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченых колбас]], производимых по ускоренной технологии | ||
Версия от 04:28, 20 июля 2022
 | |
| Прималь Хауссалями | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется для созревания сырокопченых колбас, для салями по-домашнему, охотничьей деревенской и других сырокопченых колбас, производимых по ускоренной технологии |
| Состав | |
| Е575 глюконо-дельта-лактон (ГДЛ), пряности (перец, тмин, мускат), Е621 моноглютамат натрия, Е301 аскорбат натрия, Е300 L-аскорбиновая кислота | |
Прималь Хауссалями – это средство компании VAN HEES для созревания сырокопченых колбас на основе ГДЛ с интенсивным цветообразованием и выраженным пряным вкусом, для салями по-домашнему, охотничьей деревенской и других сырокопченых колбас, производимых по ускоренной технологии.
Общие сведения
Прималь Хауссалями обеспечивает:
- быстрое созревание;
- безопасный процесс созревания;
- характерный вкус;
- идеальную ферментацию и формирование аромата1.
Дозировка – 15 г/кг.