Линия убоя: различия между версиями

Линия убоя
Линия убоя
Тип	Оборудование мясокомбинатов
Назначение	предназначена для комплексного решения таких технологических задач, как убой, разделка, обвалка, упаковка. В зависимости от оснащенности может называться линией убоя и переработки

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 19:55, 1 августа 2022

Линия убоя – это оборудование, которое используют агрохолдинги, свинокомплексы, КФХ, мясокомбинаты, мясоперерабатывающие комплексы, частные и муниципальные организации для осуществления забоя и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, сельхозпредприятия и сельскохозяйственные кооперативы (СПК)¹.

Общие сведения

Может быть предназначена для убоя скота или птицы.

Функционал

Типовой комплект промышленной линии птицепреработки может включать:

убойный цех птицы, укомплектованный оглушителями, устройствами обескровливания, ошпаривания и удаления оперения;
блок механического потрошения оборудуется модулями удаления голов, трахеи, шеи, вспарывания и другими;
цех автоматической или ручной разделки тушек на порции;
устройства удаления отходов для последующей утилизации².

Оборудование для линии убоя свиней или крупного рогатого скота может включать:

загоны для временного содержания перед убоем;
боксы для оглушения (механические или газовые);
системы забора крови (сточные желоба, нержавеющие бассейны, цистерны);
гидравлические клещи для перемещения туш;
пневматические транспортеры и площадки;
шпарильные чаны;
скребмашины;
разделочные столы;
электрические пилы;
машины для обвалки;
стационарные площадки;
системы транспортировки отходов;
стерилизаторы для клещей, пил, ножей и прочих инструментов³.

Источники

@@ Строка 44: / Строка 44: @@
 *[[Стерилизатор ножей|стерилизаторы]] для клещей, пил, ножей и прочих инструментов<sup>[http://kmtech-russia.ru/predlozheniye/uboy/uboy-krs.html 3]</sup>.
-=== Источники ===
+== Источники ==
 #[http://krasikc-apk.ru/wp-content/uploads/Books/%D0%9E%D0%B1%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D1%83%D0%B1%D0%BE%D1%8F%20%D0%B8%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B8%20%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%B0.pdf krasikc-apk.ru]