Лопаточная часть (Строгоновъ): различия между версиями

Лопаточная часть
Лопаточная часть
Производитель	Строгоновъ
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	29,4 г
Белки	14,7 г
Энергетическая ценность	325 кКал
Состав
	свинина (лопаточная часть)
Формат упаковки	вакуум
Срок хранения	для охлажденного продукта: от -1ºС до +4ºС - 22 суток, без упаковки - 5 суток, для замороженного продукта: при температуре не выше -18ºС - не более 12 месяцев
Сайт	строгонов.рф

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 19:56, 1 августа 2022

Лопаточная часть (Строгоновъ) – это мясной полуфабрикат от мясоперерабатывающего предприятия из Оренбургской области¹.

Общие сведения

Лопаточная часть под брендом «Строгоновъ» относится к бескостным крупнокусковым полуфабрикатам из свинины категории Б.

Продукт представляет собой заостную, предостную, трехглавую, дельтовидную и другие мышцы, отделенные с лопаточной и плечевой костей одним пластом. От обваленной мякоти лопатки отделяют мясо, прилегающее к лучевой, локтевой и частично плечевой костям, а также мясо, снятое с внутренней стороны лопаточной кости. Толщина слоя подкожно-жировой ткани не должна быть более 10 мм.

Полуфабрикат выпускается весовым продуктом в индустриальной и потребительской упаковках.

Изготовлено в соответствии с ТУ 10.13.14-030-37676459-2016².

Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности.

Источники

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 |Наименование = Лопаточная часть
 |Image = Лопаточная часть.webp
-|тип =
+|Тип =
 |Производитель = Строгоновъ
 |Назначение =
-|Жиры =
+|Жиры = 29,4
-|Белки =
+|Белки = 14,7
 |Углеводы =
-|Энергетическая ценность =
+|Энергетическая ценность = 325
-|Состав =
+|Состав = [[Свинина (термин)|свинина]] (лопаточная часть)
 |Оболочка =
 |Калибр =
 |Вес =
-|Упаковка =
+|Упаковка = вакуум
-|Срок хранения =
+|Срок хранения = для охлажденного продукта: от -1ºС до +4ºС - 22 суток, без упаковки - 5 суток, для замороженного продукта: при температуре не выше -18ºС - не более 12 месяцев
 |дистрибьютор =
-|сайт = [https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/ строгонов.рф]
+|Сайт = [https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/ строгонов.рф]
-}}'''Лопаточная часть ([[Строгоновъ]])''' – это мясной полуфабрикат от мясоперерабатывающего предприятия из Оренбургской области<sup>[https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/lopatochnaya_chast 1]</sup>.
+}}'''Лопаточная часть ([[Строгоновъ]])''' – это [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|мясной полуфабрикат]] от мясоперерабатывающего предприятия из Оренбургской области<sup>[https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/lopatochnaya_chast 1]</sup>.
+== Общие сведения ==
+Лопаточная часть под брендом «[[Строгоновъ]]» относится к [[Бескостный полуфабрикат|бескостным]] [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат|крупнокусковым полуфабрикатам]] из [[Свинина (термин)|свинины]] [[Мясной продукт категории Б|категории Б]].
-=== Общие сведения ===
+Продукт представляет собой заостную, предостную, трехглавую, дельтовидную и другие мышцы, отделенные с лопаточной и плечевой костей одним пластом. От обваленной мякоти лопатки отделяют мясо, прилегающее к лучевой, локтевой и частично плечевой костям, а также мясо, снятое с внутренней стороны лопаточной кости. Толщина слоя подкожно-жировой ткани не должна быть более 10 мм.
-Лопаточная часть под брендом «[[Строгоновъ]]» относится к бескостным крупнокусковым полуфабрикатам из свинины категории Б.
-Продукт представляет собой заостную, предостную, трехглавую, дельтовидную и другие мышцы, отделенные с лопаточной и плечевой костей одним пластом. От обваленной мякоти лопатки отделяют мясо, прилегающее к лучевой, локтевой и частично плечевой костям, а также мясо, снятое с внутренней стороны лопаточной кости. Толщина слоя подкожно-жировой ткани не должна быть более 10мм.
 Полуфабрикат выпускается весовым продуктом в индустриальной и потребительской упаковках.
-==== В индустриальной упаковке ====
-Выпускается в двух температурных режимах.
-===== Охлажденный продукт =====
-В индивидуальной упаковке или упакованный под вакуумом.
-Срок годности:
-* без вакуумной упаковки: не более 5 суток;
-* в вакуумной упаковке: не более 22 суток.
-Условия хранения: при температуре от -1ºС до +4ºС.
-===== Замороженный продукт =====
-В индивидуальной упаковке или монолитным блоком.
-Срок годности: не более 12 месяцев.
-Условия хранения: при температуре не выше -18ºС<sup>[https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/lopatochnaya_chast 1]</sup>.
-==== В потребительской упаковке ====
-Охлажденный продукт в индивидуальной вакуумной упаковке.
-Срок годности: не более 22 суток.
-Условия хранения: при температуре от -1ºС до +4ºС.
 Изготовлено в соответствии с ТУ 10.13.14-030-37676459-2016<sup>[https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/scapular_part 2]</sup>.
-Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности.
+Требуется [[термическая обработка]] до полной кулинарной готовности.
+== Источники ==
-==== Пищевая ценность 100 г продукта ====
+# [https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/lopatochnaya_chast строгонов.рф]
-* белки – 14,7 г;
+# [https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/scapular_part строгонов.рф]
-* жиры – 29,4 г;
+# [https://sbermarket.ru/products/727825-lopatochnaya-chast-svininy-strogonov-ohlazhdennaya sbermarket.ru]
-* углеводы – 0 г.
-Энергетическая ценность: 325 ккал<sup>[https://sbermarket.ru/products/727825-lopatochnaya-chast-svininy-strogonov-ohlazhdennaya 3]</sup>.
-=== Ингредиенты ===
-Свинина (лопаточная часть)<sup>[https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/lopatochnaya_chast 1]</sup>.
-=== Источники ===
-# https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/lopatochnaya_chast строгонов.рф]
-# https://xn--b1ab4acbbjhj.xn--p1ai/catalog/scapular_part строгонов.рф]
-# https://sbermarket.ru/products/727825-lopatochnaya-chast-svininy-strogonov-ohlazhdennaya
 [[Категория:Строгоновъ]]