Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Стандарт Вкус | |Наименование = Стандарт Вкус | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = | ||
|Производитель = WURSTMEISTER | |Производитель = WURSTMEISTER | ||
|Назначение = для инъектирования [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат|крупнокусковых]] [[Мясной продукт|мясных продуктов]] | |Назначение = для инъектирования [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат|крупнокусковых]] [[Мясной продукт|мясных продуктов]] | ||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
|Углеводы = | |Углеводы = | ||
|Энергетическая ценность = | |Энергетическая ценность = | ||
|Состав = усилитель вкуса и аромата [[Глутамат натрия|Е621]], стабилизатор [[Пирофосфаты|Е450]], регулятор кислотности [[Трифосфаты|Е451]], загуститель [[Каррагинан|Е407]], [[соль]], животный белок, загуститель Е425, агент желирующий Е508, антиокислители ([[Аскорбиновая кислота|Е300]], Е316), краситель Е124 | |Состав = усилитель вкуса и аромата [[Глутамат натрия|Е621]], стабилизатор [[Пирофосфаты|Е450]], регулятор кислотности [[Трифосфаты|Е451]], загуститель [[Каррагинан|Е407]], [[соль]], животный белок, загуститель Е425, агент желирующий Е508, антиокислители ([[Аскорбиновая кислота|Е300]], Е316), краситель Е124, ароматизатор [[мясо]] | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
|Калибр = | |Калибр = | ||
| Строка 17: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com] | ||
}}'''Стандарт Вкус ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это [[комплексная пищевая добавка]] для инъектирования [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат|крупнокусковых]] [[Мясной продукт|мясных продуктов]]. | }}'''Стандарт Вкус ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это [[комплексная пищевая добавка]] для инъектирования [[Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат|крупнокусковых]] [[Мясной продукт|мясных продуктов]]. | ||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
| Строка 30: | Строка 29: | ||
Дозировка: 4 кг/60 л воды при приготовлении [[Ветчина|ветчин]]. | Дозировка: 4 кг/60 л воды при приготовлении [[Ветчина|ветчин]]. | ||
== Источники == | |||
[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | [https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | ||
[[Категория:WURSTMEISTER]] | [[Категория:WURSTMEISTER]] | ||
Текущая версия от 14:05, 4 февраля 2023
 | |
| Стандарт Вкус | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для инъектирования крупнокусковых мясных продуктов |
| Состав | |
| усилитель вкуса и аромата Е621, стабилизатор Е450, регулятор кислотности Е451, загуститель Е407, соль, животный белок, загуститель Е425, агент желирующий Е508, антиокислители (Е300, Е316), краситель Е124, ароматизатор мясо | |
| Сайт | wurstm.com |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}Стандарт Вкус (WURSTMEISTER) – это комплексная пищевая добавка для инъектирования крупнокусковых мясных продуктов.
Общие сведения
При использовании добавки для инъектирования мяса выход готового изделия может составлять 150%.
Использование этой же добавки при приготовлении ветчин позволяет:
- упростить технологию производства;
- уменьшить затраты времени;
- улучшить консистенцию, сочность, внешний вид;
- увеличить выход готового продукта до 160%.
Дозировка: 4 кг/60 л воды при приготовлении ветчин.