Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Эмульгофикс 25 | |Наименование = Эмульгофикс 25 | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Комплексные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется при производстве как эмульгированных, так и грубоизмельченных [[Мясной продукт|мясных продуктов]]: | |Назначение = используется при производстве как эмульгированных, так и грубоизмельченных [[Мясной продукт|мясных продуктов]]: | ||
* [[Колбасное изделие|Колбас]] ([[Вареное колбасное изделие|вареной]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченой]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченой]] и др.). | * [[Колбасное изделие|Колбас]] ([[Вареное колбасное изделие|вареной]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченой]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченой]] и др.). | ||
* [[Мясные (мясосодержащие) консервы|Консервов]] с измельченным | * [[Мясные (мясосодержащие) консервы|Консервов]] с измельченным мясом. | ||
* [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|Полуфабрикатов]] ([[пельмени]], [[фрикадельки]], котлеты, блинчики с | * [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|Полуфабрикатов]] ([[пельмени]], [[фрикадельки]], котлеты, блинчики с мясом). | ||
Использование добавки позволяет повысить плотность и улучшить текстурные показатели готовых изделий. | Использование добавки позволяет повысить плотность и улучшить текстурные показатели готовых изделий. | ||
| Строка 21: | Строка 21: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Эмульгофикс 25''' – [[комплексная пищевая добавка]], уплотнитель текстуры на основе белков растительного происхождения. | '''Эмульгофикс 25''' – [[комплексная пищевая добавка]], уплотнитель текстуры на основе белков растительного происхождения. | ||
Текущая версия от 22:26, 22 июля 2022
 | |
| Эмульгофикс 25 | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется при производстве как эмульгированных, так и грубоизмельченных мясных продуктов:
|
| Состав | |
| глютен пшеничный, мука соевая | |
Эмульгофикс 25 – комплексная пищевая добавка, уплотнитель текстуры на основе белков растительного происхождения.
Общие сведения
Внешний вид: сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков).
Цвет светло-кремовый.
Запах и вкус: свойственные данному виду продукта, без посторонних запаха и привкуса1.
Способ производства Эмульгофикс 25
Добавка производится путем комбинации ингредиентов, входящих в ее состав.