Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 29: | Строка 29: | ||
* различные виды [[Колбасное изделие|колбас]][https://mtscom.ru/catalog/pererabotka-myasa/press-ramyi/ <sup>2</sup>]. | * различные виды [[Колбасное изделие|колбас]][https://mtscom.ru/catalog/pererabotka-myasa/press-ramyi/ <sup>2</sup>]. | ||
== Источники == | |||
* [https://agroru.com/doska/press-forma-dlya-myasnyh-produktov-setchataya-40631.htm agroru.com] | * [https://agroru.com/doska/press-forma-dlya-myasnyh-produktov-setchataya-40631.htm agroru.com] | ||
* [https://mtscom.ru/catalog/pererabotka-myasa/press-ramyi/ mtscom.ru] | * [https://mtscom.ru/catalog/pererabotka-myasa/press-ramyi/ mtscom.ru] | ||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
Текущая версия от 00:46, 2 февраля 2023
 | |
| Пресс-форма для мясных продуктов | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | применяются на мясоперерабатывающих предприятиях в процессе изготовления ветчин и других мясных деликатесов |
| Материал конструкции | пищевая нержавеющая сталь |
Пресс-форма для мясных продуктов – устройство для для формования мясных изделий определенного размера.
Общие сведения
Имеют закрытое и сетчатое исполнение различных форм и габаритов. Сетчатые исполнения производятся из прутка или просечно-вытяжной сетки. Продукция, приготовленная в пресс-формах, имеет правильную форму удобную для упаковки, слайсерной нарезки, порционирования, а также для придания привлекательного вида мясным продуктам. Пресс-формы могут иметь различные геометрические соотношения для формовки предусмотренные внешним видом пищевого продукта1.
Функционал
Пресс-формы используются для прессования и создания формы, в том числе с помощью термической обработки, многочисленных видов мясных деликатесов. Среди них: