Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика): различия между версиями
Продукция производителя Юрьевецкая птицефабрика
(Новая страница: «'''Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика)''' – это полукопченое к...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 13 промежуточных версий 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Image = Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика).jpg | |||
|Наименование = Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика)|Производитель=Юрьевецкая птицефабрика|Оболочка=искусственная | |||
|Жиры = 32 | |||
|Белки = 10 | |||
|Энергетическая ценность = 340 | |||
|Вес = 450 г | |||
|Срок хранения = 15 суток при температуре от 0°С до +2°С}} | |||
'''Необыкновенная ([[Юрьевецкая птицефабрика]])''' – это [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченое колбасное изделие]] из [[Мясо|мяса]] [[Курица|птицы]] от сельхозпредприятия из Владимирской области<sup>[https://www.proviant33.ru/catalog/kolbasy/kolbasa-neobyknovennaya-p-k-yurevetskaya-ptitsefabrika-1-kg/ 1]</sup>. | |||
== Общие сведения == | |||
[[Фарш]] в [[Колбасная оболочка|оболочку]] набивается более плотно, чем в [[Вареное колбасное изделие|вареные колбасы]], затем после [[Варка|варки]] продукт подвергают горячему копчению. Коптят колбасу в течение 12-20 часов, при температуре 35-50°С, потом охлаждают и сушат. Производится в соответствии с ТУ 9213-005-40155161-2006. | |||
Продукт готов к употреблению. | Продукт готов к употреблению. | ||
== Ингредиенты == | |||
* мясо цыплят-бройлеров; | * [[мясо]] цыплят-бройлеров; | ||
* шпик свиной; | * [[Шпик (сало) солёный|шпик]] [[Свиной жир|свиной]]; | ||
* соль; | * [[соль]]; | ||
* смесь пряностей с фосфатом и цветостабилизатором «Болонская комби»: | * смесь пряностей с фосфатом и цветостабилизатором «Болонская комби»: | ||
** стабилизатор – полифосфат; | ** стабилизатор – [[Полифосфаты|полифосфат]]; | ||
** пряности; | ** пряности; | ||
** усилитель вкуса – глутамат натрия; | ** усилитель вкуса – [[глутамат натрия]]; | ||
** соль; | ** [[соль]]; | ||
** антиокислитель – изоаскорбиновая кислота; | ** антиокислитель – изоаскорбиновая кислота; | ||
** экстракты пряностей; | ** экстракты пряностей; | ||
| Строка 35: | Строка 30: | ||
* смесь функциональных веществ «Глобал»; | * смесь функциональных веществ «Глобал»; | ||
* натуральный пищевой краситель «рис ферментированный», | * натуральный пищевой краситель «рис ферментированный», | ||
* нитритно-посолочная смесь<sup>[https://www.proviant33.ru/catalog/kolbasy/kolbasa-neobyknovennaya-p-k-yurevetskaya-ptitsefabrika-1-kg/ 1]</sup>. | * [[Посолочная смесь|нитритно-посолочная смесь]]<sup>[https://www.proviant33.ru/catalog/kolbasy/kolbasa-neobyknovennaya-p-k-yurevetskaya-ptitsefabrika-1-kg/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://www.proviant33.ru/catalog/kolbasy/kolbasa-neobyknovennaya-p-k-yurevetskaya-ptitsefabrika-1-kg/ | # [https://www.proviant33.ru/catalog/kolbasy/kolbasa-neobyknovennaya-p-k-yurevetskaya-ptitsefabrika-1-kg/ Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика)] | ||
[[Категория:Юрьевецкая птицефабрика]] | [[Категория:Юрьевецкая птицефабрика]] | ||
Текущая версия от 15:37, 28 июля 2022
 | |
| Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика) | |
|---|---|
| Производитель | Юрьевецкая птицефабрика |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 32 г |
| Белки | 10 г |
| Энергетическая ценность | 340 кКал |
| Тип оболочки | искусственная |
| Вес изделия | 450 г |
| Срок хранения | 15 суток при температуре от 0°С до +2°С |
Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика) – это полукопченое колбасное изделие из мяса птицы от сельхозпредприятия из Владимирской области1.
Общие сведения
Фарш в оболочку набивается более плотно, чем в вареные колбасы, затем после варки продукт подвергают горячему копчению. Коптят колбасу в течение 12-20 часов, при температуре 35-50°С, потом охлаждают и сушат. Производится в соответствии с ТУ 9213-005-40155161-2006.
Продукт готов к употреблению.
Ингредиенты
- мясо цыплят-бройлеров;
- шпик свиной;
- соль;
- смесь пряностей с фосфатом и цветостабилизатором «Болонская комби»:
- стабилизатор – полифосфат;
- пряности;
- усилитель вкуса – глутамат натрия;
- соль;
- антиокислитель – изоаскорбиновая кислота;
- экстракты пряностей;
- пищевые волокна «Камецель»;
- смесь функциональных веществ «Глобал»;
- натуральный пищевой краситель «рис ферментированный»,
- нитритно-посолочная смесь1.