Копченый бекон: различия между версиями

Продукция категории Копченые мясные продукты
мНет описания правки
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
 
(не показано 5 промежуточных версий 2 участников)
Строка 1: Строка 1:
[[Файл:Копченый бекон.webp|мини|Копченый бекон (МясоЯр) <sup>[https://myasoyar.ru/products/delikatesy/bekon-kopcheno-varenyy-lyuks/]</sup>]]
{{Infobox Продукция
'''Копчёный''' '''бекон''' – это мясо свинины с боковых бескостных отделов, прошедшее процесс копчения <sup>[https://favoritefood.net/бекон-варено-копченый/ 1]</sup>.  
|Наименование = Копченый бекон
|Image = Копченый бекон.webp
|Тип = Копченые мясные продукты
|Производитель =
|Назначение =
|Жиры =
|Белки =
|Углеводы =
|Энергетическая ценность =
|Состав = [[Свинина (термин)|свиной]] бекон, [[соль]]
|Оболочка =
|Калибр =
|Вес =
|Упаковка =
|Срок хранения =
|дистрибьютор =
|Сайт =
}}
'''Копчёный''' '''бекон''' – это [[мясо]] [[Свинина (термин)|свинины]] с [[Бескостное мясо|боковых бескостных]] отделов, прошедшее процесс копчения <sup>[https://favoritefood.net/бекон-варено-копченый/ 1]</sup>.  


=== '''Общие сведения''' ===
== Общие сведения ==
Засоленное, потом прошедшее термическую обработку и копчение. Для изготовления бекона в классическом виде используют только соль, допустимы и специи, но только натуральные. Химические красители и ароматизаторы не используются, если это настоящий бекон <sup>[https://favoritefood.net/бекон-варено-копченый/ 1]</sup>.  
[[Посол|Засоленное]], потом прошедшее [[Термическая обработка|термическую обработку]] и копчение.  
Для изготовления бекона в классическом виде используют только [[соль]], допустимы и специи, но только натуральные. Химические красители и ароматизаторы не используются, если это настоящий бекон <sup>[https://favoritefood.net/бекон-варено-копченый/ 1]</sup>.  


=== '''Способ производства''' ===
=== Способ производства ===
Куски свинины фасуют по 600-700 грамм. Промывают водой и натирают солью. Далее транспортируют в холодильную камеру на три дня.  
Куски [[Свинина (термин)|свинины]] фасуют по 600-700 грамм.  
Промывают водой и натирают [[Соль|солью]].  
Далее транспортируют в [[Холодильная обработка|холодильную камеру]] на три дня.  


После этого смывают соль, подвешивают изделие на коптильную раму и коптят в коптильной камере 7 часов. Затем бекон транспортируют на фасовку и упаковку <sup>[https://favoritefood.net/бекон-варено-копченый/ 1]</sup>.
После этого смывают [[соль]], подвешивают изделие на [[Коптильная рама|коптильную раму]] и коптят в коптильной камере 7 часов.  
 
Затем бекон транспортируют на фасовку и упаковку <sup>[https://favoritefood.net/бекон-варено-копченый/ 1]</sup>.
=== '''Ингредиенты:''' ===
== Источники ==
 
# [https://favoritefood.net/бекон-варено-копченый/ favoritefood.net]
* свиной бекон;
# [https://myasoyar.ru/products/delikatesy/bekon-kopcheno-varenyy-lyuks/ myasoyar.ru]
* соль <sup>[https://favoritefood.net/бекон-варено-копченый/ 1]</sup>.
 
=== '''Источники''' ===
 
# https://favoritefood.net/бекон-варено-копченый/
[[Категория:Копченые мясные продукты]]
[[Категория:Копченые мясные продукты]]

Текущая версия от 15:35, 1 августа 2022

Копченый бекон.webp
Копченый бекон
ТипКопченые мясные продукты
Состав
свиной бекон, соль

Копчёный бекон – это мясо свинины с боковых бескостных отделов, прошедшее процесс копчения 1.

Общие сведения

Засоленное, потом прошедшее термическую обработку и копчение. Для изготовления бекона в классическом виде используют только соль, допустимы и специи, но только натуральные. Химические красители и ароматизаторы не используются, если это настоящий бекон 1.

Способ производства

Куски свинины фасуют по 600-700 грамм. Промывают водой и натирают солью. Далее транспортируют в холодильную камеру на три дня.

После этого смывают соль, подвешивают изделие на коптильную раму и коптят в коптильной камере 7 часов. Затем бекон транспортируют на фасовку и упаковку 1.

Источники

  1. favoritefood.net
  2. myasoyar.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта