Муларды: различия между версиями

Муларды
Муларды
Тип	Породы домашних уток
Год выведения	1960
Регион происхождения	Франция
Направление разведения	мясное

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 20:59, 1 августа 2022

Муларды – гибрид мясного направления. Разведение уток мясного направления является одним из приоритетных направлений птицеводства.⁵

Общие сведения

Фермеры, занимающиеся птицеводством, знают о такой весьма особенной породе, как утки Муларды. Популярность порода заслужила благодаря тому, что для неё свойственно быстро набирать вес, отличается прекрасным качеством печени, которая имеет бесподобный вкус и считается деликатесом. Порода вытеснила гусей, которые считались идеальным продуктом для фуа-гра. Порода является межвидовым гибридом, созданным человеком.⁴

Утки породы мулард имеют характерный внешний вид, который отражает черты обеих основных пород и не позволяет спутать гибрид с другим видом. Размер взрослой особи составляет от 4 до 7 кг. Разница в массе между самкой и самцом не превышает 0,5 кг.

Происхождение породы

Впервые утки Муларды были представлены в 1960 году во Франции. Они являются межвидовым гибридом мясного направления продуктивности, выведенный путем селекции мускусной (индоутки) и пекинской породы.³

Высокопродуктивная порода получена методом скрещивания мускусной утки с домашними представителями. Изначально селекционеры ставили цель улучшить показатели имеющейся птицы. В частности у Пекинской утки нужно было уменьшить склонность к ожирению, которое портило качество мяса. Индоуткам требовалось ускорить набор живого веса, снизить требовательность к температурному режиму. Результатом удачной селекции стал гибрид. От своих родителей Муларды взяли лучшие качества, но утратили способность воспроизводства. Мясную птицу стали называть кроссами.¹

От пекинской породы птице достались большие размеры тела, а от мускусной – накопление минимального количества жира в мясе, что делает его мягким и нежным. Как и многие искусственно выведенные породы, муларды не могут иметь собственного потомства естественным образом, они размножаются благодаря вмешательству человека.⁵

Использование породы в мясной промышленности

За первые 3 месяца жизни они достигают веса 3,5-4 кг, а за 4-5 месяцев набирают массу взрослой особи. Жирность птицы составляет всего 3%, что является минимальным показателем для всех видов уток.

Мясо муларда не имеет неприятного запаха или привкуса. Низкая жирность и высокая пищевая ценность позволяет использовать его для питания больных, выздоравливающих и детей. Еще один характерный признак кросса – наличие крупной и жирной печени. Масса утиной печени составляет 500-550 г. При правильном рационе и содержании птицы этот продукт не уступает по вкусу традиционной основе для фуа-гра – печени гуся.

Самки гибридов несут крупные яйца. Они отличаются приятным вкусом и могут применяться как для приготовления основных блюд, так и для выпечки. Есть их следует только после термообработки (жарки, варки, запекания), т.к. употребление сырых яиц может привести к развитию кишечной инфекции. Высокая плотность и хорошие термоизоляционные свойства перьев муларда позволяют использовать их в производстве перин, подушек и верхней одежды.²

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
+ {{Infobox Породы животных
+ |Название = Муларды
+ |Image = Муларды.jpg
+ |Тип = Породы домашних уток
+ |Год выведения = 1960
+ |Регион происхождения = {{флаг Франции}} Франция
+ |Направление разведения = мясное
+ |Селекционер =
+ }}
 '''Муларды''' – гибрид мясного направления. Разведение уток мясного направления является одним из приоритетных направлений птицеводства.<sup>[https://stroy-podskazka.ru/utki/porody/mulard/ 5]</sup>
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
-Фермеры, занимающиеся птицеводством, знают о такой весьма особенной породе, как утки Муларды. Популярность порода заслужила благодаря тому, что для неё свойственно быстро набирать вес, отличается прекрасным качеством печени, которая имеет бесподобный вкус и считается деликатесом. Порода вытеснила гусей, которые считались идеальным продуктом для фуа-гра. Вид уток Муларды невозможно найти среди птиц, предназначенных для разведения в домашних условиях, порода является межвидовым гибридом, созданным человеком.<sup>[https://selo-exp.com/utki/utki-mulardy.html 4]</sup>
+Фермеры, занимающиеся птицеводством, знают о такой весьма особенной породе, как утки Муларды. Популярность порода заслужила благодаря тому, что для неё свойственно быстро набирать вес, отличается прекрасным качеством печени, которая имеет бесподобный вкус и считается [[Деликатес|деликатесом]]. Порода вытеснила [[Гусь|гусей]], которые считались идеальным продуктом для фуа-гра. Порода является межвидовым гибридом, созданным человеком.<sup>[https://selo-exp.com/utki/utki-mulardy.html 4]</sup>
-Утки породы мулард имеют характерный внешний вид, который отражает черты обеих основных пород и не позволяет спутать гибрид с другим видом. Размер взрослой особи составляет от 4 до 7 кг. Разница в массе между самкой и самцом гибрида не превышает 0,5 кг.
+Утки породы мулард имеют характерный внешний вид, который отражает черты обеих основных пород и не позволяет спутать гибрид с другим видом. Размер взрослой особи составляет от 4 до 7 кг. Разница в массе между самкой и самцом не превышает 0,5 кг.
 === Происхождение породы ===
-Впервые утки Муларды были представлены в 1960 году во Франции. Они являются межвидовым гибридом мясного направления продуктивности, выведенный путем селекции мускусной (индоутки) и пекинской породы.<sup>[https://zverovod-info.turbopages.org/zverovod.info/s/utki/mulardy.html 3]</sup>
+Впервые утки Муларды были представлены в 1960 году во Франции. Они являются межвидовым гибридом мясного направления продуктивности, выведенный путем селекции [[Мускусная (индоутка)|мускусной]] (индоутки) и [[Пекинская порода домашней утки|пекинской]] породы.<sup>[https://zverovod-info.turbopages.org/zverovod.info/s/utki/mulardy.html 3]</sup>
-Высокопродуктивная порода получена методом скрещивания мускусной утки с домашними представителями. Изначально селекционеры ставили цель улучшить показатели имеющейся птицы. В частности у Пекинской утки нужно было уменьшить склонность к ожирению, которое портило качество мяса. Индоуткам требовалось ускорить набирания живого веса, снизить требовательность к температурному режиму. Результатом удачной селекции стал гибрид. От своих родителей утки Муларды взяли лучшие качества, но утратили способность воспроизводства. Мясную птицу стали называть кроссами.<sup>[https://selskaya-zhizn.ru/utki-mulardy-gibrid-mjasnogo-napravlenija-opisanie/ 1]</sup>
+Высокопродуктивная порода получена методом скрещивания [[Мускусная (индоутка)|мускусной]] утки с домашними представителями. Изначально селекционеры ставили цель улучшить показатели имеющейся птицы. В частности у Пекинской утки нужно было уменьшить склонность к ожирению, которое портило качество [[Мясо|мяса]]. [[Мускусная (индоутка)|Индоуткам]] требовалось ускорить набор живого веса, снизить требовательность к температурному режиму. Результатом удачной селекции стал гибрид. От своих родителей Муларды взяли лучшие качества, но утратили способность воспроизводства. Мясную птицу стали называть кроссами.<sup>[https://selskaya-zhizn.ru/utki-mulardy-gibrid-mjasnogo-napravlenija-opisanie/ 1]</sup>
-От пекинской породы птице достались большие размеры тела, а от мускусной – накопление минимального количества жира в мясе, что делает его мягким и нежным. Как и многие искусственно выведенные скрещенные породы, муларды не могут иметь собственного потомства естественным образом, они размножаются благодаря вмешательству человека.<sup>[https://stroy-podskazka.ru/utki/porody/mulard/ 5]</sup>
+От [[Пекинская порода домашней утки|пекинской]] породы птице достались большие размеры тела, а от [[Мускусная (индоутка)|мускусной]] – накопление минимального количества жира в [[Мясо|мясе]], что делает его мягким и нежным. Как и многие искусственно выведенные породы, муларды не могут иметь собственного потомства естественным образом, они размножаются благодаря вмешательству человека.<sup>[https://stroy-podskazka.ru/utki/porody/mulard/ 5]</sup>
 === Использование породы в мясной промышленности ===
 За первые 3 месяца жизни они достигают веса 3,5-4 кг, а за 4-5 месяцев набирают массу взрослой особи. Жирность птицы составляет всего 3%, что является минимальным показателем для всех видов уток.
-Мясо муларда не имеет неприятного запаха или привкуса. Низкая жирность и высокая пищевая ценность позволяет использовать его для питания больных, выздоравливающих и детей. Еще один характерный признак кросса – наличие крупной и жирной печени. Масса утиной печени составляет 500-550 г. При правильном рационе и содержании птицы этот продукт не уступает по вкусу традиционной основе для фуа-гра – печени гуся.
+[[Мясо]] муларда не имеет неприятного запаха или привкуса. Низкая жирность и высокая пищевая ценность позволяет использовать его для питания больных, выздоравливающих и детей. Еще один характерный признак кросса – наличие крупной и жирной печени. Масса утиной печени составляет 500-550 г. При правильном рационе и содержании птицы этот продукт не уступает по вкусу традиционной основе для фуа-гра – печени гуся.
 Самки гибридов несут крупные яйца. Они отличаются приятным вкусом и могут применяться как для приготовления основных блюд, так и для выпечки. Есть их следует только после термообработки (жарки, варки, запекания), т.к. употребление сырых яиц может привести к развитию кишечной инфекции. Высокая плотность и хорошие термоизоляционные свойства перьев муларда позволяют использовать их в производстве перин, подушек и верхней одежды.<sup>[https://4ptic.com/utki/mulardy/ 2]</sup>
-=== Источники ===
+== Источники ==
-https://selskaya-zhizn.ru/utki-mulardy-gibrid-mjasnogo-napravlenija-opisanie/
+# [https://selskaya-zhizn.ru/utki-mulardy-gibrid-mjasnogo-napravlenija-opisanie/ selskaya-zhizn.ru]
+# [https://4ptic.com/utki/mulardy/ 4ptic.com]
-https://4ptic.com/utki/mulardy/
+# [https://zverovod-info.turbopages.org/zverovod.info/s/utki/mulardy.html zverovod-info]
+# [https://selo-exp.com/utki/utki-mulardy.html selo-exp.com]
-https://zverovod-info.turbopages.org/zverovod.info/s/utki/mulardy.html
+# [https://stroy-podskazka.ru/utki/porody/mulard/ stroy-podskazka.ru]
+[[Категория:Породы домашних уток]]
-https://selo-exp.com/utki/utki-mulardy.html
-https://stroy-podskazka.ru/utki/porody/mulard/
-[[Категория:Породы домашней утки]]