Полтавамаш (Волчки): различия между версиями

Полтавамаш (Волчки)
Полтавамаш (Волчки)
Тип	Волчки
Назначение	используются для измельчения свежих и замороженных кусков мяса в цельный фарш
Модельный ряд	Я2-ФХ2Т.1;; К7-ФВП-114-01;; К7-ФВП-82-01;; К7-ФВМ-114;; К7-ФВП-130;; К7-ФВП-130-02;; К7-ФВП-160;; К7-ФВП-160-01;; К7-ФВП-160-03;; К7-ФВП-200;; К7-ФВП-200-02;; мельница тонкого измельчения фарша.;
Страна производства	Украина
Сайт производителя	poltavamash.com

ВизуальныйВики-текст

Версия от 15:27, 11 октября 2021

Полтавамаш (Волчки) – это мясоперерабатывающее оборудование. Его используют для измельчения свежих и замороженных кусков мяса в цельный фарш.

Модельный ряд

Я2-ФХ2Т.1

Агрегат измельчения и посола мяса предназначен для измельчения крупнокускового мяса и перемешивания его посолочными компонентами. Измельчитель агрегата Я2-ФХ2Т.1 модернизирован и конструктивно соответствует волчку К7-ФВП-200.

Технические характеристики:

производительность – 6000 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 200 мм;
высота от пола до нижней кромки горловины разгрузочного устройства – 800 мм;
вместимость чаши – 0,25 м³;
вместимость загрузочной чаши – 0,72 м³;
потребляемая электроэнергия – 29 кВт/ч.

К7-ФВП-114-01

Предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды от +10 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определенных режимах от -2 до -3°С в толще. Высокая степень надежности, удобство обслуживания и санитарной обработки. Отвечает всем требованиям технической безопасности.

Технические характеристики:

производительность – 1500 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 114 мм;
ёмкость бункера – 125 л;
мощность – 7,5 кВт.

К7-ФВП-82-01

Предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий.

Технические характеристики:

производительность – 450 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 82 мм;
ёмкость бункера – 25 л;
мощность – 2,2 кВт.

К7-ФВМ-114

Предназначена для предварительного смешивания кускового мяса и мясопродуктов с дальнейшим измельчением для приготовления фарша. Обеспечивает однородность перемешивания массы, сравнимую с получаемой при помощи мешалки промышленного изготовления с волчком. Высокая степень надёжности, удобство обслуживания и санитарной обработки. Отвечает всем требованиям технической безопасности.

Технические характеристики:

производительность – 1500 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 114 мм;
ёмкость бункера – 125 л;
мощность – 7,5 кВт.

К7-ФВП-130

Принцип работы волчка. Жилованное бескостное мясо в кусках массой не более 1,5 кг подаётся в загрузочную чашу, откуда конусным шнеком оно передаётся рабочему шнеку и далее транспортируется в зону режущего механизма. В режущем механизме сырье измельчается до заданной степени измельчения, которая обеспечивается путем установки необходимого набора ножей и решёток. Волчок отличается простотой конструктивного исполнения, надёжен в работе и удобен в техническом обслуживании. Механизмы волчка хорошо доступны для санитарной обработки благодаря простоте разборки рабочих органов.

Технические характеристики:

производительность – 2500 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 130 мм;
высота загрузки сырья – 1390 мм;
высота загрузки измельчённого продукта – 770 мм;
Частота вращения шнеков (подающего/рабочего) – 13; 26 мин^-1/157; 326 мин^-1;
вместимость загрузочной чаши – 0,15 м³;
установленная мощность электродвигателя (привода рабочего шнека/привода подающих шнеков) – 6,7; 11 кВт/1,4; 2,4 кВт.

К7-ФВП-130-02

Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +4 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от -2 до -3°С в толще.

Технические характеристики:

производительность – 3000 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 130 мм;
высота загрузки сырья – 1600 мм;
высота загрузки измельчённого продукта – 800 мм;
частота вращения шнеков (приёмного/рабочего) – 120 мин^-1/250 мин^-1;
вместимость загрузочной чаши – 0,25 м³;
установленная мощность электродвигателя – 12,5 кВт.

К7-ФВП-160

Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +4 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от -2 до -3°С в толще.

Технические характеристики:

производительность – 5000 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 160 мм;
высота загрузки сырья – 1600 мм;
высота загрузки измельчённого продукта – 950 мм;
вместимость загрузочной чаши – 0,2 м³;
установленная мощность электродвигателя – 22 кВт.

К7-ФВП-160-01

Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +10 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от +2 до +3°С в толще.

Принцип работы волчка: жилованное мясо в кусках массой до 1 кг подаётся в загрузочную чашу 1. Откуда самотеком поступает в корпус шнеков, где захватывается приёмным и рабочим шнеками. Дальше сырьё транспортируется в зону режущего механизма. В режущем механизме оно измельчается до однородной массы, которая обеспечивается путём установки необходимого набора ножей и решёток.

Технические характеристики:

производительность – 3000 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 160 мм;
высота загрузки сырья – 1250 мм;
высота загрузки измельчённого продукта – 850 мм;
вместимость загрузочной чаши – 0,07 м³;
установленная мощность электродвигателя – 15 кВт.

К7-ФВП-160-03

Волчок предназначен для измельчения охлаждённого бескостного жилованного мяса. С подачей его к рабочему шнеку. С помощью конусообразного подающего шнека, расположенного под углом 84º. Степень измельчения мяса зависит от диаметра отверстий выходной режущей решётки (от 3 до 25 мм). Привод рабочего шнека безредукторный, двухскоростной электродвигатель 18,5; 23 кВт, ременная передача 8 ремней сечения Б. Привод подающего конического шнека двухскоростной электродвигатель 2,2; 2,65 кВт, планетарный редуктор, цепная передача. 4 варианта оборотов рабочего и подающего шнеков для подбора степени измельчения в зависимости от исходного состояния перерабатываемого мяса.

Технические характеристики:

производительность – 5000 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 160 мм;
высота загрузки сырья – 1580 мм;
высота загрузки измельчённого продукта – 880 мм;
вместимость загрузочной чаши – 0,25 м³;
частота вращения шнеков (рабочего/подающих) – 160; 320 об/мин/21; 42 об/мин;
установленная мощность – 15 кВт.
установленная мощность электродвигателя (привода рабочего шнека/привода подающих шнеков) – 18,5; 23 кВт/2,2; 2,65 кВт.

К7-ФВП-200

Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +4 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от -2 до -3°С в толще.

Технические характеристики:

производительность – 6500 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 200 мм;
высота загрузки сырья – 1600 мм;
высота загрузки измельчённого продукта – 900 мм;
вместимость загрузочной чаши – 0,25 м³;
установленная мощность электродвигателя (привода приёмных шнеков/привода рабочего шнека) – 2,2 кВт/30 кВт.

К7-ФВП-200-02

Волчок предназначен для измельчения охлаждённого бескостного жилованого мяса с подачей его к рабочему шнеку с помощью конусообразного подающего шнека, расположенного под углом 85º. Степень измельчения мяса зависит от диаметра отверстий выходной режущей решётки (от 3 до 25 мм.). Привод рабочего шнека безредукторный, двухскоростной электродвигатель, 22,4; 33,5 кВт, ременная передача 12 ремней сечения А. Привод подающего шнека двухскоростной электродвигатель, 0,48; 0,62 кВт, планетарный редуктор цепная передача. В данной модели 4 варианта оборотов рабочего и подающего шнеков для подбора режима измельчения в зависимости от исходного состояния перерабатываемого мяса.

Технические характеристики:

производительность – 6500 кг/ч;
диаметр ножевых решёток – 200 мм;
высота загрузки сырья – 1750 мм;
высота загрузки измельчённого продукта – 880 мм;
вместимость загрузочной чаши – 0,28 м³;
частота вращения шнеков (рабочего/подающих) – 179; 358 об/мин/20; 40 об/мин;
установленная мощность электродвигателя (привода приёмных шнеков/привода рабочего шнека) – 2,2 кВт/30 кВт.

Мельница тонкого измельчения фарша

Мельница коллоидная предназначена для тонкого измельчения фарша при изготовлении сосисок, сарделек, бесструктурных варёных колбас, рыбных и мясных паштетов и для приготовления стабилизаторов из свиной шкуры. Сырье предварительно должно быть измельчено на волчке (мясорубке) через решётку с отверстиями не более 3 мм. Перед измельчением сырье должно быть жиловано, после чего содержание соединительной и жировой тканей не должно превышать 10% от общей массы. Мельница применяется на мясо и рыбоперерабатывающих предприятиях средней и малой мощности, в цехах по переработке мяса и рыбы, а также в составе агрегата для тонкого измельчения фарша.

Технические характеристики:

производительность – 1000-2000 кг/ч;
предел регулировки зазора между статором и ротором режущего механизма – 0,5-1,5 мм;
вместимость загрузочного бункера – 0,05 м³;
установленная мощность – 22 кВт.¹

Использование в мясной промышленности

Оборудование используют в рыбных цехах, на мясных предприятиях и птицефабриках. Приборы измельчают мясо в сжатые сроки, что позволяет запустить линейное производство.

Источники

poltavamash.com

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Полтавамаш ([[Волчок|Волчки]])''' – это мясоперерабатывающее оборудование. Его используют для измельчения свежих и замороженных кусков мяса в цельный фарш.
+{{Infobox Оборудование
+|Наименование = [[Полтавамаш]] ([[Волчок|Волчки]])
+|Тип = Волчки
+|Назначение = используются для измельчения свежих и замороженных кусков [[Мясо|мяса]] в цельный [[фарш]]
+|Модельный ряд =
+* Я2-ФХ2Т.1;
+* К7-ФВП-114-01;
+* К7-ФВП-82-01;
+* К7-ФВМ-114;
+* К7-ФВП-130;
+* К7-ФВП-130-02;
+* К7-ФВП-160;
+* К7-ФВП-160-01;
+* К7-ФВП-160-03;
+* К7-ФВП-200;
+* К7-ФВП-200-02;
+* мельница тонкого измельчения [[Фарш|фарша]].
+|Общая мощность =
+|объем =
+|масса =
+|Габаритные размеры =
+|Производительность =
+|Материал конструкции =
+|Напряжение питания =
+|Страна производства = Украина
+|сайт = [https://poltavamash.com poltavamash.com]
+}}
+'''[[Полтавамаш]] ([[Волчок|Волчки]])''' – это мясоперерабатывающее оборудование. Его используют для измельчения свежих и замороженных кусков [[Мясо|мяса]] в цельный [[фарш]].
 === Модельный ряд ===
 ==== Я2-ФХ2Т.1 ====
-Агрегат измельчения и посола мяса предназначен для измельчения крупнокускового мяса и перемешивания его посолочными компонентами. Измельчитель агрегата Я2-ФХ2Т.1 модернизирован и конструктивно соответствует волчку К7-ФВП-200.
+Агрегат измельчения и [[Посол|посола]] [[Мясо|мяса]] предназначен для измельчения крупнокускового [[Мясо|мяса]] и перемешивания его посолочными компонентами. Измельчитель агрегата Я2-ФХ2Т.1 модернизирован и конструктивно соответствует [[Волчок|волчку]] К7-ФВП-200.
 Технические характеристики:
 * производительность – 6000 кг/ч;
 * диаметр ножевых решёток – 200 мм;
-* высота от пола до нижней кромки горловины разгрузочного устройства – 800;
+* высота от пола до нижней кромки горловины разгрузочного устройства – 800 мм;
 * вместимость чаши – 0,25 м<sup>3</sup>;
 * вместимость загрузочной чаши – 0,72 м<sup>3</sup>;
@@ Строка 15: / Строка 42: @@
 ==== К7-ФВП-114-01 ====
-Предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды от +10 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определенных режимах от -2 до -3°С в толще. Высокая степень надежности, удобство обслуживания и санитарной обработки. Отвечает всем требованиям технической безопасности.
+Предназначен для измельчения бескостного жилованного [[Мясо|мяса]] и мясопродуктов при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]], охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды от +10 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определенных режимах от -2 до -3°С в толще. Высокая степень надежности, удобство обслуживания и санитарной обработки. Отвечает всем требованиям технической безопасности.
 Технические характеристики:
@@ Строка 25: / Строка 52: @@
 ==== К7-ФВП-82-01 ====
-Предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий.
+Предназначен для измельчения бескостного жилованного [[Мясо|мяса]] и мясопродуктов при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]].
 Технические характеристики:
@@ Строка 34: / Строка 61: @@
 ==== К7-ФВМ-114 ====
-Предназначена для предварительного смешивания кускового мяса и мясопродуктов с дальнейшим измельчением для приготовления фарша. Обеспечивает однородность перемешивания массы, сравнимую с получаемой при помощи мешалки промышленного изготовления с волчком. Высокая степень надёжности, удобство обслуживания и санитарной обработки. Отвечает всем требованиям технической безопасности.
+Предназначена для предварительного смешивания кускового [[Мясо|мяса]] и мясопродуктов с дальнейшим измельчением для приготовления [[Фарш|фарша]]. Обеспечивает однородность перемешивания массы, сравнимую с получаемой при помощи мешалки промышленного изготовления с [[Волчок|волчком]]. Высокая степень надёжности, удобство обслуживания и санитарной обработки. Отвечает всем требованиям технической безопасности.
 Технические характеристики:
@@ Строка 43: / Строка 70: @@
 ==== К7-ФВП-130 ====
-Принцип работы волчка. Жилованное бескостное мясо в кусках массой не более 1,5 кг подаётся в загрузочную чашу, откуда конусным шнеком оно передаётся рабочему шнеку и далее транспортируется в зону режущего механизма. В режущем механизме сырье измельчается до заданной степени измельчения, которая обеспечивается путем установки необходимого набора ножей и решёток. Волчок отличается простотой конструктивного исполнения, надёжен в работе и удобен в техническом обслуживании. Механизмы волчка хорошо доступны для санитарной обработки благодаря простоте разборки рабочих органов.
+Принцип работы [[Волчок|волчка]]. Жилованное [[бескостное мясо]] в кусках массой не более 1,5 кг подаётся в загрузочную чашу, откуда конусным шнеком оно передаётся рабочему шнеку и далее транспортируется в зону режущего механизма. В режущем механизме сырье измельчается до заданной степени измельчения, которая обеспечивается путем установки необходимого набора ножей и решёток. [[Волчок]] отличается простотой конструктивного исполнения, надёжен в работе и удобен в техническом обслуживании. Механизмы [[Волчок|волчка]] хорошо доступны для санитарной обработки благодаря простоте разборки рабочих органов.
 Технические характеристики:
@@ Строка 50: / Строка 77: @@
 * высота загрузки сырья – 1390 мм;
 * высота загрузки измельчённого продукта – 770 мм;
-* Частота вращения шнеков (подающего/рабочего) – 13; 26 мин-1 / 157; 326 мин<sup>-1</sup>;
+* Частота вращения шнеков (подающего/рабочего) – 13; 26 мин<sup>-1</sup>/157; 326 мин<sup>-1</sup>;
 * вместимость загрузочной чаши – 0,15 м<sup>3</sup>;
-* установленная мощность электродвигателя (привода рабочего шнека / привода подающих шнеков) – 6,7; 11 кВт / 1,4; 2,4 кВт.
+* установленная мощность электродвигателя (привода рабочего шнека/привода подающих шнеков) – 6,7; 11 кВт/1,4; 2,4 кВт.
 ==== К7-ФВП-130-02 ====
-Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +4 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от -2 до -3°С в толще.
+[[Волчок]] предназначен для измельчения бескостного жилованного [[Мясо|мяса]] и мясопродуктов при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]], охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +4 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от -2 до -3°С в толще.
 Технические характеристики:
@@ Строка 62: / Строка 89: @@
 * высота загрузки сырья – 1600 мм;
 * высота загрузки измельчённого продукта – 800 мм;
-* частота вращения шнеков (приёмного / рабочего) – 120 мин-1 / 250 мин<sup>-1</sup>;
+* частота вращения шнеков (приёмного/рабочего) – 120 мин<sup>-1</sup>/250 мин<sup>-1</sup>;
 * вместимость загрузочной чаши – 0,25 м<sup>3</sup>;
 * установленная мощность электродвигателя – 12,5 кВт.
 ==== К7-ФВП-160 ====
-Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +4 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от -2 до -3°С в толще.
+[[Волчок]] предназначен для измельчения бескостного жилованного [[Мясо|мяса]] и мясопродуктов при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]], охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +4 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от -2 до -3°С в толще.
 Технические характеристики:
@@ Строка 78: / Строка 105: @@
 ==== К7-ФВП-160-01 ====
-Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +10 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от +2 до +3°С в толще.
+[[Волчок]] предназначен для измельчения бескостного жилованного [[Мясо|мяса]] и мясопродуктов при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]], охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +10 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от +2 до +3°С в толще.
-Принцип работы волчка: жилованное мясо в кусках массой до 1 кг подаётся в загрузочную чашу 1. Откуда самотеком поступает в корпус шнеков, где захватывается приёмным и рабочим шнеками. Дальше сырьё транспортируется в зону режущего механизма. В режущем механизме оно измельчается до однородной массы, которая обеспечивается путём установки необходимого набора ножей и решёток.
+Принцип работы [[Волчок|волчка]]: жилованное [[мясо]] в кусках массой до 1 кг подаётся в загрузочную чашу 1. Откуда самотеком поступает в корпус шнеков, где захватывается приёмным и рабочим шнеками. Дальше сырьё транспортируется в зону режущего механизма. В режущем механизме оно измельчается до однородной массы, которая обеспечивается путём установки необходимого набора ножей и решёток.
 Технические характеристики:
@@ Строка 91: / Строка 118: @@
 ==== К7-ФВП-160-03 ====
-Волчок предназначен для измельчения охлаждённого бескостного жилованного мяса. С подачей его к рабочему шнеку. С помощью конусообразного подающего шнека, расположенного под углом 84º. Степень измельчения мяса зависит от диаметра отверстий выходной режущей решётки (от 3 до 25 мм). Привод рабочего шнека безредукторный, двухскоростной электродвигатель 18,5; 23 кВт, ременная передача 8 ремней сечения Б. Привод подающего конического шнека двухскоростной электродвигатель 2,2; 2,65 кВт, планетарный редуктор, цепная передача. 4 варианта оборотов рабочего и подающего шнеков для подбора степени измельчения в зависимости от исходного состояния перерабатываемого мяса.
+[[Волчок]] предназначен для измельчения охлаждённого бескостного жилованного [[Мясо|мяса]]. С подачей его к рабочему шнеку. С помощью конусообразного подающего шнека, расположенного под углом 84º. Степень измельчения [[Мясо|мяса]] зависит от диаметра отверстий выходной режущей решётки (от 3 до 25 мм). Привод рабочего шнека безредукторный, двухскоростной электродвигатель 18,5; 23 кВт, ременная передача 8 ремней сечения Б. Привод подающего конического шнека двухскоростной электродвигатель 2,2; 2,65 кВт, планетарный редуктор, цепная передача. 4 варианта оборотов рабочего и подающего шнеков для подбора степени измельчения в зависимости от исходного состояния перерабатываемого [[Мясо|мяса]].
 Технические характеристики:
@@ Строка 99: / Строка 126: @@
 * высота загрузки измельчённого продукта – 880 мм;
 * вместимость загрузочной чаши – 0,25 м<sup>3</sup>;
-* частота вращения шнеков (рабочего/подающих) – 160; 320 об/мин / 21; 42 об/мин;
+* частота вращения шнеков (рабочего/подающих) – 160; 320 об/мин/21; 42 об/мин;
 * установленная мощность – 15 кВт.
-* установленная мощность электродвигателя (привода рабочего шнека / привода подающих шнеков) – 18,5; 23 кВт / 2,2; 2,65 кВт.
+* установленная мощность электродвигателя (привода рабочего шнека/привода подающих шнеков) – 18,5; 23 кВт/2,2; 2,65 кВт.
 ==== К7-ФВП-200 ====
-Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +4 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от -2 до -3°С в толще.
+[[Волчок]] предназначен для измельчения бескостного жилованного [[Мясо|мяса]] и мясопродуктов при производстве [[Фарш|фаршей]] для [[Колбасное изделие|колбасных]] и других [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]], охлаждённых в естественных условиях до температуры окружающей среды от +4 до +12°С или специальным воздействием низких температур при определённых режимах от -2 до -3°С в толще.
 Технические характеристики:
@@ Строка 112: / Строка 139: @@
 * высота загрузки измельчённого продукта – 900 мм;
 * вместимость загрузочной чаши – 0,25 м<sup>3</sup>;
-* установленная мощность электродвигателя (привода приёмных шнеков / привода рабочего шнека) – 2,2 кВт / 30 кВт.
+* установленная мощность электродвигателя (привода приёмных шнеков/привода рабочего шнека) – 2,2 кВт/30 кВт.
 ==== К7-ФВП-200-02 ====
-Волчок предназначен для измельчения охлаждённого бескостного жилованого мяса с подачей его к рабочему шнеку с помощью конусообразного подающего шнека, расположенного под углом 85º. Степень измельчения мяса зависит от диаметра отверстий выходной режущей решётки (от 3 до 25 мм.). Привод рабочего шнека безредукторный, двухскоростной электродвигатель, 22,4; 33,5 кВт, ременная передача 12 ремней сечения А. Привод подающего шнека двухскоростной электродвигатель, 0,48; 0,62 кВт, планетарный редуктор цепная передача. В данной модели 4 варианта оборотов рабочего и подающего шнеков для подбора режима измельчения в зависимости от исходного состояния перерабатываемого мяса.
+[[Волчок]] предназначен для измельчения охлаждённого бескостного жилованого [[Мясо|мяса]] с подачей его к рабочему шнеку с помощью конусообразного подающего шнека, расположенного под углом 85º. Степень измельчения [[Мясо|мяса]] зависит от диаметра отверстий выходной режущей решётки (от 3 до 25 мм.). Привод рабочего шнека безредукторный, двухскоростной электродвигатель, 22,4; 33,5 кВт, ременная передача 12 ремней сечения А. Привод подающего шнека двухскоростной электродвигатель, 0,48; 0,62 кВт, планетарный редуктор цепная передача. В данной модели 4 варианта оборотов рабочего и подающего шнеков для подбора режима измельчения в зависимости от исходного состояния перерабатываемого [[Мясо|мяса]].
 Технические характеристики:
@@ Строка 123: / Строка 150: @@
 * высота загрузки измельчённого продукта – 880 мм;
 * вместимость загрузочной чаши – 0,28 м<sup>3</sup>;
-* частота вращения шнеков (рабочего/подающих) – 179; 358 об/мин / 20; 40 об/мин;
+* частота вращения шнеков (рабочего/подающих) – 179; 358 об/мин/20; 40 об/мин;
-* установленная мощность электродвигателя (привода приёмных шнеков / привода рабочего шнека) – 2,2 кВт / 30 кВт.
+* установленная мощность электродвигателя (привода приёмных шнеков/привода рабочего шнека) – 2,2 кВт/30 кВт.
 ==== Мельница тонкого измельчения фарша ====
-Мельница коллоидная предназначена для тонкого измельчения фарша при изготовлении сосисок, сарделек, бесструктурных варёных колбас, рыбных и мясных паштетов и для приготовления стабилизаторов из свиной шкуры. Сырье предварительно должно быть измельчено на волчке (мясорубке) через решётку с отверстиями не более 3 мм. Перед измельчением сырье должно быть жиловано, после чего содержание соединительной и жировой тканей не должно превышать 10% от общей массы. Мельница применяется на мясо и рыбоперерабатывающих предприятиях средней и малой мощности, в цехах по переработке мяса и рыбы, а также в составе агрегата для тонкого измельчения фарша.
+Мельница коллоидная предназначена для тонкого измельчения [[Фарш|фарша]] при изготовлении [[Сосиски|сосисок]], [[Сардельки|сарделек]], бесструктурных [[Вареное колбасное изделие|варёных колбас]], рыбных и мясных [[Паштет|паштетов]] и для приготовления стабилизаторов из [[Свиная шкурка|свиной шкуры]]. Сырье предварительно должно быть измельчено на [[Волчок|волчке]] (мясорубке) через решётку с отверстиями не более 3 мм. Перед измельчением сырье должно быть жиловано, после чего содержание соединительной и жировой тканей не должно превышать 10% от общей массы. Мельница применяется на [[мясо]] и рыбоперерабатывающих предприятиях средней и малой мощности, в цехах по переработке [[Мясо|мяса]] и рыбы, а также в составе агрегата для тонкого измельчения [[Фарш|фарша]].
 Технические характеристики:
@@ Строка 136: / Строка 163: @@
 === Использование в мясной промышленности ===
-Оборудование используют в рыбных цехах, на мясных предприятиях и птицефабриках. Приборы измельчают мясо в сжатые сроки, что позволяет запустить линейное производство.
+Оборудование используют в рыбных цехах, на мясных предприятиях и [[Птицефабрика|птицефабриках]]. Приборы измельчают [[мясо]] в сжатые сроки, что позволяет запустить линейное производство.
 === Источники ===
-https://poltavamash.com/component/jshopping/category/view/13?Itemid=185
+[https://poltavamash.com/component/jshopping/category/view/13?Itemid=185 poltavamash.com]
 [[Категория:Волчки]]