Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика): различия между версиями
Продукция производителя Юрьевецкая птицефабрика
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «цыплят-бройлеров» на «цыплят-бройлеров») |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
* [[мясо]] | * [[мясо]] цыплят-бройлеров; | ||
* [[Шпик (сало) солёный|шпик]] [[Свиной жир|свиной]]; | * [[Шпик (сало) солёный|шпик]] [[Свиной жир|свиной]]; | ||
* [[соль]]; | * [[соль]]; | ||
Версия от 01:16, 21 июля 2022
 | |
| Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика) | |
|---|---|
| Производитель | Юрьевецкая птицефабрика |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 32 г |
| Белки | 10 г |
| Энергетическая ценность | 340 кКал |
| Тип оболочки | искусственная |
| Вес изделия | 450 г |
| Срок хранения | 15 суток при температуре от 0°С до +2°С |
Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика) – это полукопченое колбасное изделие из мяса птицы от сельхозпредприятия из Владимирской области1.
Общие сведения
Фарш в оболочку набивается более плотно, чем в вареные колбасы, затем после варки продукт подвергают горячему копчению. Коптят колбасу в течение 12-20 часов, при температуре 35-50°С, потом охлаждают и сушат. Производится в соответствии с ТУ 9213-005-40155161-2006.
Продукт готов к употреблению.
Ингредиенты
- мясо цыплят-бройлеров;
- шпик свиной;
- соль;
- смесь пряностей с фосфатом и цветостабилизатором «Болонская комби»:
- стабилизатор – полифосфат;
- пряности;
- усилитель вкуса – глутамат натрия;
- соль;
- антиокислитель – изоаскорбиновая кислота;
- экстракты пряностей;
- пищевые волокна «Камецель»;
- смесь функциональных веществ «Глобал»;
- натуральный пищевой краситель «рис ферментированный»,
- нитритно-посолочная смесь1.