Ньюмил Профи

Ньюмил Профи
Тип	Комплексные пищевые добавки
Назначение	используется как эмульгатор-стабилизатор консистенции фаршей мясных и рыбных, колбасных изделий и полуфабрикатов, мясных и молочных консервов, рыбных и творожных изделий с целью: Увеличения стабильности фарша. Уплотнения его консистенции. Повышения его влагоудерживающей способности. Повышения выхода готового продукта и улучшения его вкусовых характеристик.
Состав
	животный белок, каррагинан Е407а, гуаровая камедь Е412, молочная сыворотка, мука соевая

Ньюмил Профи – механические смеси на основе белков животного происхождения и полисахаридов.  

Общие сведения

Смеси Ньюмил Профи предназначены для применения в пищевой промышленности в качестве эмульгаторов, для изготовления белково-жировых эмульсий с использованием различных видов жиросырья и растительных масел¹.

Внешний вид: однородная сыпучая порошкообразная масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков.

Цвет от светло-кремового до кремового.

Вкус молочный.

Запах: слабый молочный.

Способ производства Ньюмил Профи

Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав².

Источники

• meat.ingredients.pro
• infomeat.ru