Эмульгофикс 25: различия между версиями

Эмульгофикс 25
Эмульгофикс 25
Назначение	используется при производстве как эмульгированных, так и грубоизмельченных мясных продуктов: Колбас (вареной, варено-копченой, полукопченой и др.).; Консервов с измельченным мясом.; Полуфабрикатов (пельмени, фрикадельки, котлеты, блинчики с мясом).; Использование добавки позволяет повысить плотность и улучшить текстурные показатели готовых изделий.
Состав
	глютен пшеничный, мука соевая

Версия от 19:59, 18 июля 2022

Эмульгофикс 25 – комплексная пищевая добавка, уплотнитель текстуры на основе белков растительного происхождения.

Внешний вид: сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков).

Цвет светло-кремовый.

Запах и вкус: свойственные данному виду продукта, без посторонних запаха и привкуса¹.

Добавка производится путем комбинации ингредиентов, входящих в ее состав.

@@ Строка 6: / Строка 6: @@
 |Назначение = используется при производстве как эмульгированных, так и грубоизмельченных [[Мясной продукт|мясных продуктов]]:
 * [[Колбасное изделие|Колбас]] ([[Вареное колбасное изделие|вареной]], [[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченой]], [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченой]] и др.).
-* [[Мясные (мясосодержащие) консервы|Консервов]] с измельченным [[Мясо|мясом]].
+* [[Мясные (мясосодержащие) консервы|Консервов]] с измельченным мясом.
-* [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|Полуфабрикатов]] ([[пельмени]], [[фрикадельки]], котлеты, блинчики с [[Мясо|мясом]]).
+* [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|Полуфабрикатов]] ([[пельмени]], [[фрикадельки]], котлеты, блинчики с мясом).
 Использование добавки позволяет повысить плотность и улучшить текстурные показатели готовых изделий.