ЭЛАЙТ-МИТ

ЭЛАЙТ-МИТ
Тип	Комплексные пищевые добавки
Назначение	предназначена для производства имитационного мяса, с последующим использованием в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве рубленых полуфабрикатов. Преимущества применения «ЭлайТ-мит»: Позволяет изготавливать имитационное мясо из любого вида мясного сырья без термической обработки. Приготовление имитационного мяса не требует применения специального оборудования. Имитационное мясо устойчиво к термообработке. Снижает себестоимость готовой продукции за счёт высвобождения дорогостоящего бескостного мясного сырья. Обладает высокой водосвязывающей способностью. Не содержит соевых белков и компонентов из генетически модифицированных источников.
Состав
	загустители и стабилизаторы (E401, Е407), фосфаты (Е450, Е451, Е452), комплексообразователь (Е516), мальтодекстрин

ЭЛАЙТ-МИТ – комплексная пищевая добавка.

Общие сведения

Представляет собой порошок.

Способ производства ЭЛАЙТ-МИТ

Получают ЭЛАЙТ-МИТ путем смешивания добавок E401, Е407, Е450, Е451, Е452, мальтодекстрина¹.

Источники

tdntk.ru