Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 39: | Строка 39: | ||
Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав<sup>[https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=165 2]</sup>. | Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав<sup>[https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=165 2]</sup>. | ||
== Источники == | |||
* [https://meat.ingredients.pro/ingredients/7290/ meat.ingredients.pro] | * [https://meat.ingredients.pro/ingredients/7290/ meat.ingredients.pro] | ||
* [https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=165 infomeat.ru] | * [https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=165 infomeat.ru] | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 06:37, 25 января 2023
 | |
| Ньюмил Профи | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется как эмульгатор-стабилизатор консистенции фаршей мясных и рыбных, колбасных изделий и полуфабрикатов, мясных и молочных консервов, рыбных и творожных изделий с целью:
|
| Состав | |
| животный белок, каррагинан Е407а, гуаровая камедь Е412, молочная сыворотка, мука соевая | |
Ньюмил Профи – механические смеси на основе белков животного происхождения и полисахаридов.
Общие сведения
Смеси Ньюмил Профи предназначены для применения в пищевой промышленности в качестве эмульгаторов, для изготовления белково-жировых эмульсий с использованием различных видов жиросырья и растительных масел1.
Внешний вид: однородная сыпучая порошкообразная масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков.
Цвет от светло-кремового до кремового.
Вкус молочный.
Запах: слабый молочный.
Способ производства Ньюмил Профи
Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав2.