Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Ньюмил База''' – пищевая комплексная добавка на основе продуктов переработки молока и белков животного происхождения. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Ньюмил База | |||
|Image = | |||
|тип = Комплексные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = предназначена для применения в пищевой промышленности как функциональная [[комплексная пищевая добавка]]-стабилизатор консистенции [[Мясной (мясосодержащий) фарш|фаршей мясных]] и рыбных, [[Колбасное изделие|колбасных изделий]], [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]], [[Мясные (мясосодержащие) консервы|консервов]], [[Паштет|паштетов]], соусов и [[Маринад|маринадов]]. | |||
Она используется с целью увеличения стабильности [[Фарш|фарша]] и жировых эмульсий, уплотнения консистенции и повышения выхода готового продукта, улучшения его вкусовых характеристик. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = белки высокой пищевой ценности | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Ньюмил База''' – [[Комплексная пищевая добавка|пищевая комплексная добавка]] на основе продуктов переработки молока и белков животного происхождения. | |||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Добавка | Добавка имеет выраженный вкус и запах, присущий натуральным молочным продуктам. | ||
Проявляет в фаршевых эмульсиях хорошие функционально – технологические свойства: влагосвязывающую способность 1:3 и стабильность эмульсий в соотношении 1:3:3. | Проявляет в фаршевых эмульсиях хорошие функционально – технологические свойства: влагосвязывающую способность 1:3 и стабильность эмульсий в соотношении 1:3:3. | ||
| Строка 15: | Строка 36: | ||
=== Способ производства Ньюмил База === | === Способ производства Ньюмил База === | ||
Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав | Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав<sup>[https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=165 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=165 infomeat.ru] | |||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Версия от 22:02, 2 марта 2022
 | |
| Ньюмил База | |
|---|---|
| Назначение | предназначена для применения в пищевой промышленности как функциональная комплексная пищевая добавка-стабилизатор консистенции фаршей мясных и рыбных, колбасных изделий, полуфабрикатов, консервов, паштетов, соусов и маринадов. Она используется с целью увеличения стабильности фарша и жировых эмульсий, уплотнения консистенции и повышения выхода готового продукта, улучшения его вкусовых характеристик. |
| Состав | |
| белки высокой пищевой ценности | |
Ньюмил База – пищевая комплексная добавка на основе продуктов переработки молока и белков животного происхождения.
Общие сведения
Добавка имеет выраженный вкус и запах, присущий натуральным молочным продуктам.
Проявляет в фаршевых эмульсиях хорошие функционально – технологические свойства: влагосвязывающую способность 1:3 и стабильность эмульсий в соотношении 1:3:3.
Внешний вид: однородная сыпучая порошкообразная масса с наличием отдельных легкорассыпающихся комочков.
Цвет от светло-кремового до кремового.
Вкус выраженный молочный.
Запах сухого сладкого молока.
Способ производства Ньюмил База
Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав1.