Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Ньюмил Профи | |||
|Image = | |||
|тип = Комплексные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = используется как [[эмульгатор]]-стабилизатор консистенции [[Мясной (мясосодержащий) фарш|фаршей мясных]] и рыбных, [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] и [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]], [[Мясные (мясосодержащие) консервы|мясных]] и молочных консервов, рыбных и творожных изделий с целью: | |||
* Увеличения стабильности [[Фарш|фарша]]. | |||
* Уплотнения его консистенции. | |||
* Повышения его влагоудерживающей способности. | |||
* Повышения выхода готового продукта и улучшения его вкусовых характеристик. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = животный белок, [[каррагинан]] Е407а, [[гуаровая камедь]] Е412, [[молочная сыворотка]], мука соевая | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Ньюмил Профи''' – механические смеси на основе белков животного происхождения и полисахаридов. | '''Ньюмил Профи''' – механические смеси на основе белков животного происхождения и полисахаридов. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Смеси Ньюмил Профи предназначены для применения в пищевой промышленности в качестве эмульгаторов, для изготовления белково-жировых эмульсий с использованием различных видов жиросырья и растительных масел<sup>[https://meat.ingredients.pro/ingredients/7290/ 1]</sup> | Смеси Ньюмил Профи предназначены для применения в пищевой промышленности в качестве [[Эмульгатор|эмульгаторов]], для изготовления белково-жировых эмульсий с использованием различных видов жиросырья и растительных масел<sup>[https://meat.ingredients.pro/ingredients/7290/ 1]</sup>. | ||
Внешний вид: однородная сыпучая порошкообразная масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков. | Внешний вид: однородная сыпучая порошкообразная масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков. | ||
| Строка 15: | Строка 37: | ||
=== Способ производства Ньюмил Профи === | === Способ производства Ньюмил Профи === | ||
Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав | Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав<sup>[https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=165 2]</sup>. | ||
* https://meat.ingredients.pro/ingredients/7290/. | === Источники === | ||
* https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=165. | * [https://meat.ingredients.pro/ingredients/7290/ meat.ingredients.pro] | ||
* [https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=165 infomeat.ru] | |||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Версия от 22:03, 2 марта 2022
 | |
| Ньюмил Профи | |
|---|---|
| Назначение | используется как эмульгатор-стабилизатор консистенции фаршей мясных и рыбных, колбасных изделий и полуфабрикатов, мясных и молочных консервов, рыбных и творожных изделий с целью:
|
| Состав | |
| животный белок, каррагинан Е407а, гуаровая камедь Е412, молочная сыворотка, мука соевая | |
Ньюмил Профи – механические смеси на основе белков животного происхождения и полисахаридов.
Общие сведения
Смеси Ньюмил Профи предназначены для применения в пищевой промышленности в качестве эмульгаторов, для изготовления белково-жировых эмульсий с использованием различных видов жиросырья и растительных масел1.
Внешний вид: однородная сыпучая порошкообразная масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков.
Цвет от светло-кремового до кремового.
Вкус молочный.
Запах: слабый молочный.
Способ производства Ньюмил Профи
Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав2.