Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 25: | Строка 25: | ||
'''Ньюмил Профи''' – механические смеси на основе белков животного происхождения и полисахаридов. | '''Ньюмил Профи''' – механические смеси на основе белков животного происхождения и полисахаридов. | ||
== Общие сведения == | |||
Смеси Ньюмил Профи предназначены для применения в пищевой промышленности в качестве [[Эмульгатор|эмульгаторов]], для изготовления белково-жировых эмульсий с использованием различных видов жиросырья и растительных масел<sup>[https://meat.ingredients.pro/ingredients/7290/ 1]</sup>. | Смеси Ньюмил Профи предназначены для применения в пищевой промышленности в качестве [[Эмульгатор|эмульгаторов]], для изготовления белково-жировых эмульсий с использованием различных видов жиросырья и растительных масел<sup>[https://meat.ingredients.pro/ingredients/7290/ 1]</sup>. | ||
Версия от 00:17, 26 марта 2022
 | |
| Ньюмил Профи | |
|---|---|
| Назначение | используется как эмульгатор-стабилизатор консистенции фаршей мясных и рыбных, колбасных изделий и полуфабрикатов, мясных и молочных консервов, рыбных и творожных изделий с целью:
|
| Состав | |
| животный белок, каррагинан Е407а, гуаровая камедь Е412, молочная сыворотка, мука соевая | |
Ньюмил Профи – механические смеси на основе белков животного происхождения и полисахаридов.
Общие сведения
Смеси Ньюмил Профи предназначены для применения в пищевой промышленности в качестве эмульгаторов, для изготовления белково-жировых эмульсий с использованием различных видов жиросырья и растительных масел1.
Внешний вид: однородная сыпучая порошкообразная масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков.
Цвет от светло-кремового до кремового.
Вкус молочный.
Запах: слабый молочный.
Способ производства Ньюмил Профи
Производится добавка путем смешивания компонентов, входящих в его состав2.