Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
'''Пресс-форма для мясных продуктов''' – устройство для для формования [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] определенного размера. | '''Пресс-форма для мясных продуктов''' – устройство для для формования [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] определенного размера. | ||
== Общие сведения == | |||
Имеют закрытое и сетчатое исполнение различных форм и габаритов. Сетчатые исполнения производятся из прутка или просечно-вытяжной сетки. Продукция, приготовленная в пресс-формах, имеет правильную форму удобную для упаковки, слайсерной нарезки, порционирования, а также для придания привлекательного вида [[Мясной продукт|мясным продуктам]]. Пресс-формы могут иметь различные геометрические соотношения для формовки предусмотренные внешним видом пищевого [https://agroru.com/doska/press-forma-dlya-myasnyh-produktov-setchataya-40631.htm продукта<sup>1</sup>]. | Имеют закрытое и сетчатое исполнение различных форм и габаритов. Сетчатые исполнения производятся из прутка или просечно-вытяжной сетки. Продукция, приготовленная в пресс-формах, имеет правильную форму удобную для упаковки, слайсерной нарезки, порционирования, а также для придания привлекательного вида [[Мясной продукт|мясным продуктам]]. Пресс-формы могут иметь различные геометрические соотношения для формовки предусмотренные внешним видом пищевого [https://agroru.com/doska/press-forma-dlya-myasnyh-produktov-setchataya-40631.htm продукта<sup>1</sup>]. | ||
Версия от 01:09, 26 марта 2022
 | |
| Пресс-форма для мясных продуктов | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | применяются на мясоперерабатывающих предприятиях в процессе изготовления ветчин и других мясных деликатесов |
| Материал конструкции | пищевая нержавеющая сталь |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}
Пресс-форма для мясных продуктов – устройство для для формования мясных изделий определенного размера.
Общие сведения
Имеют закрытое и сетчатое исполнение различных форм и габаритов. Сетчатые исполнения производятся из прутка или просечно-вытяжной сетки. Продукция, приготовленная в пресс-формах, имеет правильную форму удобную для упаковки, слайсерной нарезки, порционирования, а также для придания привлекательного вида мясным продуктам. Пресс-формы могут иметь различные геометрические соотношения для формовки предусмотренные внешним видом пищевого продукта1.
Функционал
Пресс-формы используются для прессования и создания формы, в том числе с помощью термической обработки, многочисленных видов мясных деликатесов. Среди них:
- ветчина;
- мясной хлеб;
- варено-копченая продукция;
- грудинка и мясные рулеты;
- сырокопченые образцы;
- различные виды колбас2.