Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
||
Строка 20: | Строка 20: | ||
'''FWS –''' это кольцевая [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочка]] от компании [[FABIOS SA]]. | '''FWS –''' это кольцевая [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочка]] от компании [[FABIOS SA]]. | ||
== | == Общие сведения == | ||
Кольцевые [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочки]] – это соединение традиционных свойств натуральных кишок с современными технологическими решениями. | Кольцевые [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочки]] – это соединение традиционных свойств натуральных кишок с современными технологическими решениями. | ||
Версия от 04:42, 26 марта 2022
FWS (Fabios S.A.) | |
---|---|
Назначение | предназначена для производства варенo-копченых колбасных изделий, имеющих традиционный вид кольца |
Диапазон калибров | от 32 до 52 мм |
FWS – это кольцевая оболочка от компании FABIOS SA.
Общие сведения
Кольцевые оболочки – это соединение традиционных свойств натуральных кишок с современными технологическими решениями.
Благодаря кольцевым оболочкам производители могут расширить свои возможности, а потребители получают колбасу в привлекательном и натуральном виде.
Преимущества
- обеспечивают круглую форму и аппетитный вид;
- имитируют натуральные кишки;
- придают изделиям после копчения естественный и устойчивый цвет;
- естественным образом обсыхают с фаршем;
- проницаемые для водяного пара и дыма;
- прочные при наполнении и клипсовании;
- гарантируют исправный и эффективный ход технологического процесса.
Характеристики
- требуется предварительное замачивание в 10-15% растворе соли в течение 15 минут при температуре 20±5ºС;
- цвет – натуральный, карамельный, луковый, махагоновый, малиновый, коралловый, красно-лососинный, темная карамель, лососинный, сливовый, темный махагоновый, неоновая краснота, клюквенный.1