Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
'''Инъектор для мяса''' – это ручное или автоматическое устройство, предназначенное для введения внутрь продукта [[Рассол|рассола]] или [[Маринад|маринада]]<sup>[https://volk1.ru/instrumenty/9305-inektor-dlja-mjasa-chto-jeto-opisanie-sovety-po-ispolzovaniju/ 1]</sup>. | '''Инъектор для мяса''' – это ручное или автоматическое устройство, предназначенное для введения внутрь продукта [[Рассол|рассола]] или [[Маринад|маринада]]<sup>[https://volk1.ru/instrumenty/9305-inektor-dlja-mjasa-chto-jeto-opisanie-sovety-po-ispolzovaniju/ 1]</sup>. | ||
== Общие сведения == | |||
Инъектор для [[Мясо|мяса]] – специфическое оборудование, предназначенное для производства различных [[Мясной продукт|мясных продуктов]], таких как копчености, [[буженина]] и прочие деликатесы, а также для рыбы и птицы. Инъектор автоматически впрыскивает [[рассол]], как в куски филе, так и в куски с костями. При этом кость не должна быть длиннее полуметра и толще 15 см<sup>[https://www.proshop.ru/catalog/tekhnologicheskoe-oborudovanie/oborudovanie-dlya-myasopererabotki/in-ektory-dlya-shpritsevaniya-myasa 2]</sup>. | Инъектор для [[Мясо|мяса]] – специфическое оборудование, предназначенное для производства различных [[Мясной продукт|мясных продуктов]], таких как копчености, [[буженина]] и прочие деликатесы, а также для рыбы и птицы. Инъектор автоматически впрыскивает [[рассол]], как в куски филе, так и в куски с костями. При этом кость не должна быть длиннее полуметра и толще 15 см<sup>[https://www.proshop.ru/catalog/tekhnologicheskoe-oborudovanie/oborudovanie-dlya-myasopererabotki/in-ektory-dlya-shpritsevaniya-myasa 2]</sup>. | ||
Версия от 07:11, 24 июня 2022
 | |
| Инъектор для мяса | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется для шприцевания мяса – говядину, свинину, баранину, птицу, и рыбу. Для рыбы при этом требуется особый набор иголок. Иголки могут впрыскивать раствор в немороженное мясо на кости или в филе. После процедуры инъектирования лишний рассол стекает обратно в аппарат сквозь фильтр в специальную емкость |
Инъектор для мяса – это ручное или автоматическое устройство, предназначенное для введения внутрь продукта рассола или маринада1.
Общие сведения
Инъектор для мяса – специфическое оборудование, предназначенное для производства различных мясных продуктов, таких как копчености, буженина и прочие деликатесы, а также для рыбы и птицы. Инъектор автоматически впрыскивает рассол, как в куски филе, так и в куски с костями. При этом кость не должна быть длиннее полуметра и толще 15 см2.
Функционал
Инъектор устроен по типу пневмопистолета. На конце может находиться от одной до шестнадцати игл. Раствор заливается в емкость, соединенную с прибором шлангом. Подача рассола в иглы за счет давления сжатым воздухом1.