Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт =» на «|Сайт =») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = [https://www.fabios.com.pl fabios.com.pl] | ||
}} | }} | ||
'''FWC –''' это кольцевая [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочка]] от компании [[FABIOS SA]]. | '''FWC –''' это кольцевая [[Белковая (коллагеновая) оболочка|оболочка]] от компании [[FABIOS SA]]. | ||
Версия от 17:26, 15 июля 2022
 | |
| FWC (Fabios S.A.) | |
|---|---|
| Назначение | предназначена для производства сырокопченых колбасных изделий, имеющих традиционный вид кольца |
| Диапазон калибров | от 32 до 52 мм |
| Сайт | fabios.com.pl |
Общие сведения
Кольцевые оболочки – это соединение традиционных свойств натуральных кишок с современными технологическими решениями.
Благодаря кольцевым оболочкам производители могут расширить свои возможности, а потребители получают колбасу в привлекательном и натуральном виде.
=== Преимущества ===*обеспечивают круглую форму и аппетитный вид;
- имитируют натуральные кишки;
- придают изделиям после копчения естественный и устойчивый цвет;
- естественным образом обсыхают с фаршем;
- проницаемые для водяного пара и дыма;
- прочные при наполнении и клипсовании;
- гарантируют исправный и эффективный ход технологического процесса.
Характеристики
- требуется предварительное замачивание в 10-15% растворе соли в течение 15 минут при температуре 20±5ºС;
- цвет – натуральный, карамельный, луковый, махагоновый, малиновый, коралловый, красно-лососинный, темная карамель, лососинный, сливовый, темный махагоновый, неоновая краснота, клюквенный.1