Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
|Напряжение питания = | |Напряжение питания = | ||
|Страна производства = | |Страна производства = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Инъектор для мяса''' – это ручное или автоматическое устройство, предназначенное для введения внутрь продукта [[Рассол|рассола]] или [[Маринад|маринада]]<sup>[https://volk1.ru/instrumenty/9305-inektor-dlja-mjasa-chto-jeto-opisanie-sovety-po-ispolzovaniju/ 1]</sup>. | '''Инъектор для мяса''' – это ручное или автоматическое устройство, предназначенное для введения внутрь продукта [[Рассол|рассола]] или [[Маринад|маринада]]<sup>[https://volk1.ru/instrumenty/9305-inektor-dlja-mjasa-chto-jeto-opisanie-sovety-po-ispolzovaniju/ 1]</sup>. | ||
Версия от 01:05, 21 июля 2022
 | |
| Инъектор для мяса | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется для шприцевания мяса – говядину, свинину, баранину, птицу, и рыбу. Для рыбы при этом требуется особый набор иголок. Иголки могут впрыскивать раствор в немороженное мясо на кости или в филе. После процедуры инъектирования лишний рассол стекает обратно в аппарат сквозь фильтр в специальную емкость |
Инъектор для мяса – это ручное или автоматическое устройство, предназначенное для введения внутрь продукта рассола или маринада1.
Общие сведения
Инъектор для мяса – специфическое оборудование, предназначенное для производства различных мясных продуктов, таких как копчености, буженина и прочие деликатесы, а также для рыбы и птицы. Инъектор автоматически впрыскивает рассол, как в куски филе, так и в куски с костями. При этом кость не должна быть длиннее полуметра и толще 15 см2.
Функционал
Инъектор устроен по типу пневмопистолета. На конце может находиться от одной до шестнадцати игл. Раствор заливается в емкость, соединенную с прибором шлангом. Подача рассола в иглы за счет давления сжатым воздухом1.