Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
|Напряжение питания = | |Напряжение питания = | ||
|Страна производства = | |Страна производства = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Пресс-форма для мясных продуктов''' – устройство для для формования [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] определенного размера. | '''Пресс-форма для мясных продуктов''' – устройство для для формования [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] определенного размера. | ||
Версия от 06:12, 22 июля 2022
 | |
| Пресс-форма для мясных продуктов | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | применяются на мясоперерабатывающих предприятиях в процессе изготовления ветчин и других мясных деликатесов |
| Материал конструкции | пищевая нержавеющая сталь |
Пресс-форма для мясных продуктов – устройство для для формования мясных изделий определенного размера.
Общие сведения
Имеют закрытое и сетчатое исполнение различных форм и габаритов. Сетчатые исполнения производятся из прутка или просечно-вытяжной сетки. Продукция, приготовленная в пресс-формах, имеет правильную форму удобную для упаковки, слайсерной нарезки, порционирования, а также для придания привлекательного вида мясным продуктам. Пресс-формы могут иметь различные геометрические соотношения для формовки предусмотренные внешним видом пищевого продукта1.
Функционал
Пресс-формы используются для прессования и создания формы, в том числе с помощью термической обработки, многочисленных видов мясных деликатесов. Среди них:
- ветчина;
- мясной хлеб;
- варено-копченая продукция;
- грудинка и мясные рулеты;
- сырокопченые образцы;
- различные виды колбас2.