Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика): различия между версиями
Продукция производителя Юрьевецкая птицефабрика
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|Срок хранения=» на « |Срок хранения = ») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|Вес=» на « |Вес = ») |
||
Строка 4: | Строка 4: | ||
|Жиры = 32 | |Жиры = 32 | ||
|Белки = 10 | |Белки = 10 | ||
|Энергетическая ценность = 340|Вес=450 г | |Энергетическая ценность = 340 | ||
|Вес = 450 г | |||
|Срок хранения = 15 суток при температуре от 0°С до +2°С}} | |Срок хранения = 15 суток при температуре от 0°С до +2°С}} | ||
Версия от 05:21, 26 июля 2022
Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика) | |
---|---|
Производитель | Юрьевецкая птицефабрика |
Пищевая ценность на 100 г продукта | |
Жиры | 32 г |
Белки | 10 г |
Энергетическая ценность | 340 кКал |
Тип оболочки | искусственная |
Вес изделия | 450 г |
Срок хранения | 15 суток при температуре от 0°С до +2°С |
Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика) – это полукопченое колбасное изделие из мяса птицы от сельхозпредприятия из Владимирской области1.
Общие сведения
Фарш в оболочку набивается более плотно, чем в вареные колбасы, затем после варки продукт подвергают горячему копчению. Коптят колбасу в течение 12-20 часов, при температуре 35-50°С, потом охлаждают и сушат. Производится в соответствии с ТУ 9213-005-40155161-2006.
Продукт готов к употреблению.
Ингредиенты
- мясо цыплят-бройлеров;
- шпик свиной;
- соль;
- смесь пряностей с фосфатом и цветостабилизатором «Болонская комби»:
- стабилизатор – полифосфат;
- пряности;
- усилитель вкуса – глутамат натрия;
- соль;
- антиокислитель – изоаскорбиновая кислота;
- экстракты пряностей;
- пищевые волокна «Камецель»;
- смесь функциональных веществ «Глобал»;
- натуральный пищевой краситель «рис ферментированный»,
- нитритно-посолочная смесь1.