Машина для филетирования куриной грудки

Машина для филетирования куриной грудки
Тип	Оборудование мясокомбинатов
Назначение	используется на предприятиях по переработке мяса птицы

Машина для филетирования куриной грудки – это устройство для снятия филе с грудки курицы.

Общие сведения

По способу подачи продукта в рабочую зону такие машины можно разделить на:

• ротационные – обработке подвергаются выделенные грудные части;
• конвейерные – обработке подвергаются выделенные грудные части, передние половины с предварительно отделенными крыльями или тушки с отделенными крыльями и окорочками.

Функционал

Полуавтоматические машины предназначены для получения как целого филе грудки «бабочка», так и стандартных половин с малым филе или без него. При необходимости малое филе автоматически подрезается. Целое и половины филе могут быть как с кожей так и без нее.

Автоматическая филетировочная машина позволяет получать: целиковое филе, целиковое филе с мясом со спины, половинки филе и половинки филе с мясом со спины. Получаемые филе могут быть как с кожей, так и без нее¹.

Источники

sprut-technology.ru