Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 30: | Строка 30: | ||
Дозировка: 1-3 г/1 л [[Рассол|рассола]]. | Дозировка: 1-3 г/1 л [[Рассол|рассола]]. | ||
== Источники == | |||
[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | [https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | ||
[[Категория:WURSTMEISTER]] | [[Категория:WURSTMEISTER]] | ||
Текущая версия от 14:05, 4 февраля 2023
 | |
| Стандарт Консервант | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов и паштетов |
| Состав | |
| мальтодекстрин, консервант Е202, стабилизатор Е450, регулятор кислотности Е262, Е331, антиокислитель Е316, ароматизаторы натуральные | |
| Сайт | wurstm.com |
Стандарт Консервант (WURSTMEISTER) – комплексная пищевая добавка для всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов и паштетов.
Общие сведения
Добавка включает фосфаты, применяется в рассолах, предназначенных для инъектирования мяса, в различных полуфабрикатах и паштетах. Может быть успешно использована в качестве освежителя. Имеет сертификат «Халяль».
Преимущества:
- убирает присущий холодильным камерам запах при посоле мяса;
- подавляет патогенную флору;
- ускоряет процесс созревания мясного сырья;
- стабилизирует цвет;
- значительно продлевает срок хранения.
Дозировка: 1-3 г/1 л рассола.