 | |
| Говяжья черева 40-43 мм (Логос) | |
|---|---|
| Назначение | предназначена для производства различных видов колбас и сарделек |
| Диапазон калибров | 40-43 мм |
| Срок хранения |
|
Говяжья черева 40-43 мм – это натуральная оболочка от компании «Логос».
Преимущества оболочек Логос
Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. После термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный и натуральный внешний вид.
Говяжья черева полностью съедобна, обладает рядом преимуществ:
- высокой паро-водо-газопроницаемостью;
- эластичностью и прочностью;
- термостабильностью;
- способностью приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы.
Характеристики
- в упаковке: 15 и 30 м (пучок);
- фаршеемкость на 1 м: 1,2-1,25 кг.
Перед использованием оболочку необходимо встряхнуть, чтобы освободить от остатков соли, промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут и замочить в теплой воде (30-35°С) в течение 0,5-4 часов1.